26 Février 2016
A la maison, tout le monde adore le poisson, heureusement avec un mari pêcheur.....
Donc j'essaie, régulièrement de nouvelles recettes, de nouvelles façons de l’accommoder!
Et ces petites boulettes de poisson, vu dans un magazine,
hummmmm, ça donnait bien envie de régaler avec!
Aussitôt dit, aussitôt fait!!
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
temps de cuisson : 8 min
INGREDIENTS
800g de poisson (pour moi, saumon, lieu et perche)
2 CS de chapelure - 2 oeufs
1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 citron
1 branche de céleri - 2 oeufs
2 CS de farine - sel - poivre - aneth
1 pincée d'épices au choix (ras-el-hanout)
PREPARATION
Peler l'oignon et les 2 gousses d'ail.
Eplucher le celeri et le couper en gros tronçons.
Couper les filets de poisson en gros morceaux.
Zester la moitié du citron
Dans le robot, mettre l'oignon, les gousses d'ail,
et le céléri, hacher,
puis ajouter les poissons.
Hacher à nouveau.
Transvaser dans un récipient,
ajouter la chapelure l'aneth, l'épice,
les zestes, les oeufs, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Façonner des boulettes de la grosseur d'une noix.
Les rouler dans la farine.
Dans une poêle, chauffer de l'huile et
cuire ces boulettes 4 min de chaque côté.
Servir avec une rondelle de citron
POUR INFO
choisissez un poisson sans arrètes, ni peau.
Pour le choix de l'épice, c'est au goût de chacun.