750 grammes
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risotto de céréales

risotto de céréales

Le risotto est un plat que mon mari n'apprécie pas beaucoup car

il en a de mauvais souvenirs....

Mais vous me connaissez un peu maintenant, et savez que je ne baisse

jamais les bras!!

Alors j'ai essayé de concocter un risotto mais aux céréales....

Je vous avouerais que je ne l'avais jamais tenté... mais je me suis lancée..

et franchement on s'est régalés, surtout mon mari qui en a pris 2 fois!!

Je vous préviens tout de suite que je suis un peu sortie des sentiers battus

avec ma recette .......

risotto de céréales
risotto de céréales
risotto de céréales
risotto de céréales

INGREDIENTS

300g de céréales (quinoa, orge, épeautre, riz complet...)

1/2 échalotte - huile d'olive - 75ml de vin blanc

1.5l de bouillon de légumes - 100ml de crème liquide

2cs de mascarpone - parmesan - sel - poivre

pointes d'asperges vertes - tomates cerises

 

PREPARATION

Hacher très finement l'échalotte et la faire revenir dans l'huile.

Ajouter les céréales, remuer et laisser 2 à 3 min.

Ajouter ensuite le vin blanc, remuer et le laisser réduire,

puis ajouter une louche de bouillon, remuer et laisser cuire

jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon et ajouter une nouvelle louche

et ainsi de suite jusqu'à cuisson complète des céréales

A la fin, ajouter la crème, le mascarpone et le parmesan.

Assaisonner et servir de suite

risotto de céréalesrisotto de céréalesrisotto de céréales

POUR INFO

Il était très crémeux et fondant.

Il est possible de changer les céréales et même le bouillon

pour faire ce risotto de céréales à votre envie....

en temps de cuisson, il faut bien compter 25 min.

 

risotto de céréales
risotto de céréales

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N
J'ai enfin testé cette recette et j'ai adoré! bien crémeux et goûteux comme il faut j'adore ^^
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C
Oui, j'ai vu ta recette, hyper gourmande... En plus tu l'as allégé, c'est top!!!
M
J'adore le risotto (c'est d'ailleurs la dernière recette de mon blog !) et suis une grande fan de céréales en tout genre. Ton assiette ne peut que me plaire ! Superbe idée :)
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C
Merci Marlyse, c'est vrai que c'est bon....
L
belle idée! et ça doit être aussi bon que le risoto au riz si ce n'est mieux ;)
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C
Merci. Perso je le trouve plus crémeux....
B
Peut-être que j'arriverai aussi à convaincre le mien, de mari !! Je retiens ! Bises
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C
Je partage avec plaisir!!
Bises
N
J'adore cette idée d'utiliser des céréales! dommage que ton mari en ait un mauvais souvenir, un risotto réussi c'est tellement bon!!
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C
Merci! Et je suis bien d'accord avec toi pour le risotto.....
D
Hum aux céréales c'est une bonne idée et cela doit être excellent
Merci pour la recette
Bises et bonne soirée
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C
oui nous nous sommes bien régalés!!!
Bises Delphine
S
moi qui suis fan de risotto je suis très tenter par ta version aux céréales!!!! bisous
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C
Tout le monde a aimé à la maison!! et unanimement, ça change du riz!!!
Bisous
C
Il fait bien envie ce risotto de céréales, bises
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C
Merci Cécile
Bises
S
coucou Chris
pareil pour moi j'adore les risotto et le tiens est bien crémeux surtout aux cereales c'est trop bon et original je trouve donc ca sera Risotto facon Chris ;)
au fait oui tes commentaires hier sont passes en spam je viens de les valider
grosse bise
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C
Merci Samar!! ok je valide le nom!!! ;-)
Tant mieux pour les commentaires!!
Gros bisous
G
Je suis comme ton mari le risotto n'est pas trop ma tasse de thé.. ! ce n'est pas que je n'aime pas mais je ne trouve pas qu'il faille, comme beaucoup le font, s'extasier devant un risotto. Ce n'est pas le goût qui me dérange mais la texture. Je trouve ça gluant.. enfin bref je changerais peut être d'avis un jour.. ton mari en a bien repris 2 fois lui ? c'est qu'il était super !! gros bisous
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C
Merci Claudine,
En tout cas avec les céréales, ce n'était pas gluant... lol
mais je ne pense pas qu'il faille que je lui en fasse souvent!!!!
gros bisous