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Tartelettes de légumes fleurs

Tartelettes de légumes fleurs

Il y a quelques moi, on voyait partout le fameux "apple rose",

cette tartelette aux pommes en forme de rose..

Étant accro aux légumes, j'ai eu envie d'essayer avec,

mais en procédant autrement.....

Je les ai servi ce midi à mon fils cadet ......."l'anti légume"..

qui n'aime ni la courgette, ni l'aubergine, autant vous dire que j'étais mal partie.

Et bien pas du tout!!! Non seulement il a trouvé le visuel très sympa

mais il a adoré la tartelette!!!!! J'en suis restée bouche bée!!!

Tartelettes de légumes fleurs
Tartelettes de légumes fleurs
Tartelettes de légumes fleurs
Tartelettes de légumes fleurs

INGREDIENTS

Pâte brisée

250g de farine - 125g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel - 1 oeuf - 1CS d'eau - poivre

herbes de Provence

Garniture

1 carotte - 1 courgette - 1 oignon rouge

1 aubergine rose - sel - poivre

moutarde à l'ancienne - huile d'olive

 

PREPARATION

Pâte brisée

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en petits morceaux,

le sel, le poivre et les herbes. Sabler du bout des doigts.

Ajouter l'oeuf entier et l'eau, puis mélanger rapidement

sans trop la travailler. Former une boule, la filmer et la mettre au frais 1h.

Etaler la pâte et en foncer des moules à tartelettes.

 

Tartelettes de légumes fleursTartelettes de légumes fleursTartelettes de légumes fleurs
Tartelettes de légumes fleurs

Garniture

Laver les légumes et bien les sécher.

Les couper en tagliatelles.

Emincer l'oignon à la mandoline.

Passer les rubans d'aubergine dans un eau bien citronnée

pour qu'ils ne noircissent pas.

Réserver.

Préchauffer le four (air/sole) à 190°c.

Etaler une petite cc de moutarde sur le fond de tarte,

puis disposer quelques rondelles d'oignon.

enrouler 1 ruban de carottes, puis par dessus

enrouler un ruban de courgettes, puis un ruban d'aubergine,

jusqu'à avoir un gros rouleau de la taille de votre tartelette.

Le déposer sur la pâte, assaisonner, mettre un filet d'huile d'olive

et mettre en bas du four pour 25 min,

puis remonter les tartelettes au milieu du four pour 10 min.

Tartelettes de légumes fleursTartelettes de légumes fleursTartelettes de légumes fleurs
Tartelettes de légumes fleurs

POUR INFO

La recette de pâte brisée me vient de ma maman ..

C'est celle que j'utilise depuis aussi loin que je me souvienne!!

Retailler les rubans de légumes de manière à ce qu'ils soient tous de la même largeur,

ils seront plus facile à enrouler.

Si, à la cuisson, les légumes brunissent trop vite, les protéger

d'une feuille d'alu.

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M
C'est super joli, j'aime beaucoup !
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C
Et ça fait manger des légumes aux enfants!!! :D
J
Cette présentation en jette vraiment !
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C
voilà, je n'ai rien à ajouter!! ;))
L
joli! y'a pas photo, mangeuse de légumes, ces tartelettes sont pour moi
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C
Merci!!!! comme quoi la façon de présenter son plat compte ... :)
G
Comme quoi bien souvent quand on dit qu'on aime pas c'est souvent à cause de la façon dont il est cuisiné !!! Un plat peut très bien ne pas plaire et on peut se régaler avec les mêmes produits mais cuisinés différemment ! Perso je sais que j'adorerais ! c'est en plus magnifique ! ily a longtemps que je dis que je veux essayer mais je n'ai pas de mandoline ! ça aussi il faut que j'en achète une. Pour la carotte et la courgette je peux faire avec un épluche légume mais pas l'aubergine !! Merci pour tes belles tartelettes Chris elles sont superbes ! gros bisous
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C
Merci Claudine, c'est exactement ça, le plaisir des yeux avant le plaisir des papilles!!!
Gros bisous
C
très jolie tartes un régal!!!!!!
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C
Merci Carmencita
A
J'ai toujours aimé cette façon de présenter les tartes aux légumes.
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C
merci. la présentation est ce qui nous donne envie de croquer dedans.. :)
C
Elles sont jolies tes tartelettes !
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C
Et bonnes. Ce qui ne gâche rien.... ;)
Merci Julia
S
quelle délicieuse idée ! bravo !
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C
Merci beaucoup Salima
S
coucou Chris
c'est vrai en plus mais je ne l'ai pas teste le apple rose c'est dommage il me fait toujours de l'oeil :) je n'y pense jamais au fait ! mais tes legumes mamamiya j'adore je n'oserais pas y toucher dis donc hihihi tellement c'est joli
grosse bise
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C
Merci Samar,
je me suis essayé aux apples roses mais sans photo.. alors place aux légumes!!
Gros bisous
S
Hello! Ta recette a l'air délicieuse ! J’ai nominé ton blog au Liebster Award. C’est un petit jeu entre blogueuses, pour découvrir de nouveaux blogs. Si tu acceptes de participer, c’est ici : //http://atirelarigot.fr/recettes/nominee-aux-liebster-award/
A bientôt!
Stéphanie
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C
Merci Stéphanie
L
Jolie présentation !
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C
Merci Laura.
S
elles sont bien mignonnes tes tartelettes!!!! bisous
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C
Merci, en plus elles accompagnaient très bien la viande grillée
Bisous
C
Une idée géniale, il fallait y penser, j'aime beaucoup, bises.
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C
Merci Cécile, ces fleurs là feront peut être venir le beau temps plus vite....
Bises
M
Tes tartelettes sont très mignonnes et savoureuses (aucun doute), à tester !
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C
Merci Marion,
En tout cas, ici, elles ont plu