huiles aromatisées maison

pour une bouteille de 250ml

INGREDIENTS

huile d'olive - 5 gousses d'ail - feuilles de basilic frais

PREPARATION

Rincer le flacon à l'eau chaude, puis le faire stériliser

20 min dans une casserole d'eau bouillante.

le retourner pour qu'il s'égoutte.

Eplucher les gousses d'ail.

Rincer les feuilles de basilic et les faire blanchir quelques

secondes à l'eau bouillante.

Dans le flacon, mettre les gousses d'ail

et le basilic puis verser l'huile d'olive.

Reboucher le flacon.

Attendre 2 semaines avant d'utiliser l'huile aromatisée

que les parfums aient le temps de se mélanger.

Garder à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Cette huile se conserve, sans souci, pendant 2 ans.

POUR INFO

Bien stériliser les flacons, pour éviter tout risque de bactérie

ou de pourrissement.

Toujours blanchir les herbes fraîches quelques secondes

à l'eau bouillante et laisser refroidir sur du papier absorbant.

vous pouvez utiliser toutes sortes d'huiles

et toutes sortes d'aromates, d'épices, de plantes......

vous pouvez même faire de l'huile à la vanille (parfait avec un poisson)

avec une huile plus neutre comme, par exemple,

pépins de raisin.

Même une huile à la truffe, avec des brisures de truffe.

une huile pimentée, avec des piments oiseaux....

le choix est infini...

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