750 grammes
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sablés oursons

sablés oursons

C'est une recette que j'ai pris sur le blog de Laurianne du blog perle en sucre

ça fait plusieurs fois que je le dis mais.... que j'aime son blog!!!!!

Soyez indulgents pour mes oursons qui ont un peu la tête de travers...

car comparés à ceux de Laurianne, ils ne font pas le poids....

Le montage est long et fastidieux, mais si on s'accroche, le résultat sera

un sablé croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!

Ces sablés, je les ai fait pour mon neveu Kélyann qui venait à la maison...

Quand il est entré dans la cuisine.. "tata Christelle, je peux en prendre un??"

C'est un gourmand qui aime les bonnes choses, même à 6 ans....

sablés oursons
sablés oursons
sablés oursons

INGREDIENTS

pâte vanille

90g de beurre mou - 90g de sucre vanillé maison

1 jaune d'oeuf - 150g de farine

pâte chocolat

90g de beurre mou - 90g de sucre poudre

1 jaune d'oeuf - 140g de farine

10g de cacao non sucré

déco

quelques carrés de chocolat fondu

 

PREPARATION

Pâte vanille

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une mélange crémeux.

Ajouter le jaune en mélangeant bien puis la farine,

mélanger sans trop travailler la pâte.

Former un boule, la filmer et la réserver au frais.

Pâte chocolat

Même procédé que pour la vanille, penser juste à mélanger

le cacao et la farine avant de l'incorporer.

 

sablés oursonssablés oursons
sablés oursonssablés oursons

MONTAGE

Diviser la pâte en 8 parts égales

sablés oursons

Assembler 3 parts pour faire une boule et

recommencer l'opération une 2e fois avec 3 autres boules.

sablés oursonssablés oursons

Etaler une grosse boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé

de manière à obtenir un rectangle de 20x7cm.

Réserver au frais.

Avec l'autre grosse boule de pâte, façonner un boudinde 20cm de long.

Faites pareil avec les 2 petites boules de pâte.

ça donne 1 gros boudin et 2 petits.

sablés oursons

Déposer délicatement les 2 petits boudins sur le gros,

pour figurer le visage et les oreilles.Ne pas appuyer

pour ne pas déformer l'ensemble.

sablés oursons

Placer, très délicatement, de la pâte au chocolat entre les 2 oreilles.

 

sablés oursons

Entourer le reste du contour du visage avec de la pâte chocolat,

puis étaler le reste  (de la pâte chocolat)et entourer le tout.

 

A ce stade là, j'étais desespérée!! ça ne  ressemblait à rien... patience...

A ce stade là, j'étais desespérée!! ça ne ressemblait à rien... patience...

Sortir le rectangle de pâte vanille du frigo

et en entourer le boudin précédent.

Entourer ce boudin dans du film alimentaire en serrant

bien, et le placer au congélateur 30 min.

Allumer le four à 180°c.

Couper des tronçons assez épais et les disposer

sur une plaque recouverte de papier cuisson.

les espacer légèrement et enfourner 10 à 15 min.

Il faut qu'ils soient à peine dorés.

les laisser refroidir puis, dessiner le visage

avec le chocolat fondu.

 

 

là je suis vraiment désespérée!!!!là je suis vraiment désespérée!!!!

là je suis vraiment désespérée!!!!

POUR INFO

Si je les compare à ceux de Laurianne, je pleure!!!

mais ils ont tellement plus à mon peit Kelyann.....

mes biscuits se sont fissurés car je pense que je

n'ai pas assez serré le film plastique à la fin

il faut justement doser...

sablés oursons

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Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

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T
c'est vraiment trop chou!!!!!!!
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C
ouiiii !!! Je suis une super "tata"
N
Ooooh ils sont super mimis ces sablés oursons! je les adore!
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C
Merci!!! ils ont été adoré ici aussi!!! :D
C
Mignons ces petits sablés nounours :) ! Bon week-end!
Répondre
C
merci Christine!!
bon week end à toi aussi
M
Ils sont tous mignons !! j'adore, miam !
Bises et bonne journée.
Répondre
C
Merci!! mignons à croquer!! :D
Bises
S
coucou Chris
ohhh qu'ils sont beaux j'adore ca je pense que je ne les mangerais pas hihihi
grosse bise
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C
oh si tu les mangerais!!! crois moi sur parole... :)
bisous Samar
D
Ils sont sublimes...Bravo à toi c'est trop mimi
Bises et bonne soirée
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C
Sublimes peut être pas....
G
Tu as non seulement mon indulgence mais mes félicitations ! j'aurais bien du mal à faire aussi réussi ! Ces petits sablés ont du faire le bonheur de tes enfants c'est tout trognon ! merci Chris ! gros bisous
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C
Oui ils ont fait le bonheur des petits et des grands!!!!!
M
Ils sont trop mignons tes sablés, je craque !
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C
merci Marion!! Les petits aussi ont craqué.... bon les grands aussi ...
C
Ecoute, je les trouve vraiment très jolis, tu peux être fière de toi, bises
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C
Merci Cécile!! j'ai fait un "ouf" de soulagement à la fin....
M
Dis donc, mais quel travail ! Je t'admire, je n'ai pas autant de patience :) Ils sont trop trop mignons ces petits oursons :)
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C
Merci Marlyse!! être patiente valait le coup!! :D
P
Ils sont trop mignons, bravo pour la persévérance. Et je pense que la plus belle récompense du travail long et fastidieux c'est certainement le regard envieux de Kélyann qui ne demande qu'à croquer dedans !! Bonne journée
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C
ouiii c'est exactement ça!!! merci Patricia
et bonne journée à toi aussi