gâteau de Cyril Lignac

INGREDIENTS

200g de chocolat - 250g de mascarpone

4 oeufs à température ambiante - 75g de sucre glace

40g de farine

glaçage

100g de chocolat - 50g de beurre

PREPARATION

allumer le four à 150°c.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans le bol du robot, fouetter la mascarpone pour la détendre un peu,

puis y ajouter le chocolat en fouettant.

Ajouter les oeufs 1 par 1 en fouettant entre chaque.

ajouter le sucre glace, mélanger, puis la farine .

Verser dans un moule, carré ou rond ( environ 20 cm de diamètre ou de côté)

et enfourner 25 minutes.

Il sera tremblotant en sortant du four, c'est normal.

Le mettre au frigo, bien 2 heures

Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat, et

en y ajoutant le beurre, laissser figer un peu et en recouvrir

le gâteau et remettre au frigo.

POUR INFO

Surtout ne pas le démouler tout de suite mais en le sortant

du frigo 2 heures après!!

Je n'ai pas fait le glaçage car je le trouvais déjà très riche,

mais je vous ai mis la recette d'origine, pour les plus gourmands...

Sur plusieurs blogs, j'ai lu qu'il était important de cuire ce gâteau

dans un moule silicone pour en conserver le moelleux.

Perso je l'ai fait dans un moule à cake,

je l'ai fait donc cuire un peu plus longtemps.

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