Gâteau moelleux à la ricotta

INGREDIENTS

1 pomme - 125g de beurre mou + 10g pour le moule

120g de sucre (vanillé maison pour moi) - 3 oeufs

150g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel

250g de ricotta - sucre glace - 1 citron

PREPARATION

Allumer le four à 180°c.

Dans le bol du robot, muni de la feuille, mélanger

le beurre et le sucre pendant 1 minute. Incorporer les oeufs

et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et la ricotta.

Mélanger mais pas trop. Zester le citron et l'ajouter à la pâte.

Peler, épépiner et râper la pomme, puis l'ajouter à la préparation.

Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

POUR INFO

Comme à mon habitude, j'ai oublé le sucre glace!!!

Je vous ai mis la recette de Julia, mais je n'ai pas mis

le citron... je l'ai oublié aussi....

Sinon, la ricotta apporte cette

humidité nécessaire à un bon moelleux

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