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Petite tarte fine melon et groseille

Petite tarte fine melon et groseille

Je suis partie d'une recette que j'ai pris à ma copine Brigitte du blog

Atelier de Brigitte, qui a réalisé une magnifique tarte damier au melon et menthe...

J'ai préféré faire des petits formats mais surtout en petite quantité car

mon fils ainé et moi, n'aimons pas le melon!!!

J'en ai fait 6, pour mes parents et mon fils Quentin...

Autant vous dire qu'il n'est pas facile de cuisiner un aliment qu'on n'aime pas!!!!

Surtout que je ne sais pas vous mais je goûte régulièrement ce que je fais..

Et bien sûr, une fois mes billes de melon cuites, instinctivement, j'ai goûté..

Et bien, même cuit, je n'aime pas le melon!!! Je n'y arrive vraiment pas!!!

J'ai également shunté la menthe pour la remplacer par des groseilles

que j'ai récoltées dans mon jardin.....

Avec cette recette je participe au défi Compile moi un menu, initié par

Nath de La cuisine pour Voozenoo et Seb de Poivré Seb et dont le thème

est apéro dinatoire

Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseille

INGREDIENTS

Sablé breton

3 jaunes d'oeufs - 120g de sucre semoule - 1 pincée de sel fin

150g de beurre mou - 200g de farine - 1/2 sachet de levure chimique

Billes de melon

1 melon - 2cs de miel

Chantilly vanille

20cl de crème liquide entière - 50g de mascarpone

vanille

Groseilles

PREPARATION

Sablé breton

Blanchir les jaunes avec le sucre. Y incorporer peu à peu le beurre.

Ajouter la farine, la levure et le sel en mélangeant.

Finir le mélange à la main, filmer la pâte au frais 2h.

Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper

des ronds à l'emporte pièce. Remettre le tout au frais car la pâte se ramollit vite.

Préchauffer le four à 180°c.

Déposer les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson

et enfourner 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Billes de melon

A l'aide d'une cuillère parisienne, faire des billes de melon.

Dans une poêle, chauffer le miel, quand il bulle, y verser

les billes en remuant sans cesse. Cuire 10 minutes.

Il faut que le melon soit tendre à l'intérieur mais pas qu'il compote.

tout dépendra de la maturité du melon.

Réserver les billes de melon au frais.

Chantilly vanille

Dans le bol du robot, mélanger la crème, le mascarpone

et la vanille et monter en chantilly.

Verser dans une poche à douille et réserver au frais.

MONTAGE

Prendre un sablé breton, déposer au centre une bille

de melon froide. Pocher tout autour des plots de chantilly

puis déposer les groseilles dessus. Au frais

Petite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseillePetite tarte fine melon et groseillePetite tarte fine melon et groseille
Petite tarte fine melon et groseillePetite tarte fine melon et groseille

POUR INFO

Vous pouvez réaliser ces petites tartes à l'avance car la chantilly/mascarpone

se tient très bien sous réserve qu'elle soit gardée au frais.

La quantité de sablé breton est bien supérieure à 6,

j'en ai fait plus pour le goûter de mes enfants.

Petite tarte fine melon et groseille

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Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

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V
Une jolie réalisation gourmande
Répondre
C
Merci beaucoup Virginie!!!
M
Comme c'est beau ! Moi qui mange le melon nature, je n'ai jamais pensé à la cuisiner ainsi. Tes petites tartes sont magnifiques et très appétissante !
Répondre
C
Je ne le cuisine jamais non plus, mais c'est une bonne découverte!!
P
'est le genre de petites tartes fines que j'apprécie beaucoup après un repas, alors pour un apéro dinatoire c'est parfait !

Merci Christelle
Répondre
C
Une petite mignardise, vite dévorée!!
C
très jolies et originales
Répondre
C
Merci Catalina!
C
Wouah!!! Elles sont super mignonnes tes petites tartelettes, bravo! Bon week-end!
Répondre
C
Merci Christine, bon WE à toi aussi!
S
ohh mais ma chere Chris j'aurais pris ta part avec plaisir j'adooore le melon et qu'en est-il de la pasteque ca passe ou pas ?? en tout cas tes mini tarte j'en aurais fait qu'une bouchee :)
grosse bise
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C
haha!! Quentin s'est chargé de sa part ET de la mienne!!!
Et ni melon, ni pastèque.. ça ne passe pas!
gros bisous Samar!
N
Tu es bien courageuse de préparer ça en n'aimant pas le melon!! mais moi qui aime ça je trouve ta recette très appétissante :-)
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C
:D Quelques défis à soi même de temps en temps... ça fait du bien!!!!
C
Je peux prendre ta double part ?????????? :D
J'adore le melon, cette petite tarte me va à ravir pour mes papilles.
Merci pour ce doublé parfaitement réussi. Recette enregistrée.
A bientôt
Bisous
Nath
Répondre
C
Haha nan mais j'y crois pas!!!!
N
Mdr !!! Mais je m'en fou, c'est les billes de melons que j'adore :D
Bisous
C
Nath, tu es une gourmande!!!!! ;)
Je donne pas ma part!!! par contre la bille de melon oui!!
bisous
L
Magnifique, la présentation est vraiment superbe, mais j 'ai moi aussi quelques difficultés avec le melon cuit, cru pas de problème mais cuit j'aime moins.
Répondre
C
Merci Béa!! Cru ou cuit ça ne passe pas.....
Bisous
E
En voilà une excellente idée! Elle doit être très fraiche cette tartelette!
Répondre
C
Elles ont été dévoré en un clin d’œil en tout cas!!! :D
C
Elles sont superbes, je mangerai ta portion melon j'adore ça, bisous
Répondre
C
Merci Cécile!!!
Bon ça me va si on partage!!! :D
bisous
M
C'est juste sublime, une réalisation qui en jette ! J'adore ! bon après-midi, bises !
Répondre
C
A l'origine, je ne savais pas comment les présenter.. Une bille de melon est tombée pile au milieu
d'un sablé ......
bisous Maiwenn
S
elles sont bien mignonnes tes tartelettes!!!! bisous
Répondre
C
Merci Gaëlle!!
Bisous
Y
Je ne connais pas l'association mais je suis bien tentée par ta recette de tartelette !
Ton dressage est sublime en plus :0
Une belle journée à toi et merci pour cette jolie recette,
Marie
Répondre
C
Merci Marie!!
C'est une association qui s'est faite un peu par hasard... mais ça marche bien!!
Bonne journée à toi aussi!! :)
L
elle est très jolie ta recette!
bonne journée
Répondre
C
Merci!!
Bonne journée à toi aussi
G
Mais quelle idée aussi de faire quelque chose que tu n'aimes pas ! C'est rare les personnes qui n'aiment pas le melon ! c'est tellement bon et rafraichissant ! mais bon ça ne se commande pas !
Tu as réalisé quelque chose de superbe avec ces billes de melon et de groseilles. Une association inattendue qui doit bien se marier en fait ! bravo Chris ! Gros bisous
Répondre
C
Mais justement!!! La prochaine étape sera de cuisiner des aliments auxquels je suis allergique (mangue, kiwi, pas la noix de coco, trop dangereux.. :)
Cette association melon et groseille, s'est fait avec ce que j'avais dans mon frigo!!
Et je me suis dit, le sucré du melon contre l'acidité des groseilles... ça devrait marcher..
Mes parents ont été ravis, Quentin aussi, c'est bien l'essentiel!!!
Gros bisous Claudine!!!
A
Hello ma belle, merci pour le clin d'œil ;-) Et alors, ils ont aimé ? Avec les groseilles ce doit être aussi délicieux que la menthe ;-) Bisouxxxx sucrés
Répondre
C
Quentin a adoré et mes parents ont été surpris mais on très apprécié le mariage!!!
Bisous Brigitte!!