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Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame

Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame

J'ai encore craqué, chez mon poissonnier!!!

Il avait de beaux filets de saumon, et quelques crevettes qui

me regardaient avec leurs petits yeux suppliants.......

Je n'ai pas pu leur résister avant de les croquer!!!! hahaaaa

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : le sésame pour être la vedette de ce mois.

Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame

Pour 3 à 4 personnes

INGREDIENTS

1 beau filet de saumon - 1cc de ras-el-hanout - 1cc de paprika

1cc de curcuma - graines de sésame -

6 à 8 crevettes - 3cs de vinaigre de cidre - 2cs de miel

beurre - sel - poivre

PREPARATION

 

Décortiquer et nettoyer les crevettes.

Assaisonner le filet de saumon, le couper en 3 ou 4

portions et le faire griller dans une poêle huilée.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, mettre une noisette de beurre,

et faire torréfier les 3 épices quelques minutes à feu vif.

Ajouter les crevettes et bien les enrober d'épices.

Dans un bol, verser les graines de sésame et y tremper les crevettes

puis les réserver sur une assiette au chaud.

Déglacer le restant des épices avec le cidre en grattant bien

les sucs de cuisson, et verser le miel. Mélanger

et laisser bouillir 2 à 3 minutes.

Ajouter le restant des graines de sésame restantes dans le bol

et tenir au chaud.

Piquer 2 crevettes sur une mini brochette.

Sur une assiette, dresser le saumon accompagné de sa brochette,

napper de sauce et servir

Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésameSaumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésameSaumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésameSaumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame

POUR INFO

Vous pouvez changer les épices selon votre goût.

Le saumon doit être rosé à l'intérieur pour rester moelleux.

Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame

Liste des participantes

 

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini
  2. Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame
  3. Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile)
  4. Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame
  5. Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame
  6. Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT
  7. Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé
  8. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
  9. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
  10. les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine
  11. Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame 
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four
  13. Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame
  14. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame.
  15. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame
  16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans
  17. Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées
  18. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame
  19. Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
  20. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
  21. Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames
  22. Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame
  23. Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels 
  24. Saleha du blog aux delices du palais avec  babouches gâteau  au sésame et miel
  25. Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois
  26. Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore
  27. Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame
  28. Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux
  29. bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo
  30. Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame
  31. Malika du blog Safran Cannelle avec  des petits pains aux sésames

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Je la publierai avec plaisir.

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N
J'aime beaucoup le saumon, ta recette me tente bien.
Bises
Répondre
C
Merci Natly!!
Bises
I
Une jolie façon de cuisiner le saumon...je t'imagine chez ton poissonnier à attendre le cri de ton saumon...lol
Bisous
Répondre
C
C'est exactement ça!!!! :D
Bisous Isabelle!
E
Une idée avec ke saumon qui le séduit
Bises
Répondre
C
Il n'en ai pas resté une miette!!
Bises Emau!!
R
ohhhhh que c'est bon !!!!
bonne semaine
bises
rosa
Répondre
C
ah oui je confirme!!
bonne semaine à toi aussi
Bises Rosa!!
T
Oh les vilaines crevettes ! Te faire ainsi les yeux doux pour finir chez toi !
Je ne me serais pas attendue au vinaigre de cidre pour cette recette mais le résultat est franchement ultra appétissant !
Répondre
C
Voilà; elles l'ont bien cherché!!! :)
C
je ne peux qu'aimer !
merci pour le partage
Répondre
C
Merci beaucoup coco!!
N
Je n'aurais pas pensé mettre du raz el hanout avec du saumon et des crevettes mais ça doit être très sympa!
Répondre
C
C'est un mariage que j'aime beaucoup!!! Dans le même temps,j'aime tellement le raz el hanout que j'en mettrais partout!!! :)
Bisous
G
c'est une très belle recette de saumon!
Répondre
C
Merci!!
B
Et moi, je craque devant ton plat !! Excellent !! Bisous
Répondre
C
Merci!!
Bisous Brigitte
S
coucou chris !
je serais la prochaine marraine du tour recette autour d'un ingredient avec la menthe comme ingredient si ca te dit de participer on aura 45 jours au lieu de 30 :)
voici le lien
http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recettes-autour-dun-ingredient-20-la-menthe.html
grosse bise
Répondre
C
Je me suis inscrite Samar .
Gros bisous
S
je craque devant ta recette : saumon, crevettes j'adoooore !!!! bises
Répondre
C
Merci Salima!
Bisous
C
Comment résister à un saumon-crevette aussi appétissant ?... Bises
Répondre
C
Je ne sais pas, je n'ai pas pu résister moi même!!!
Bisous Julia
S
un delicieux plat j'adore le poisson et les crustaces ton assiette est pour moi :)
merci a toi Chris pour ta fidelite au jeu on se dit au prochain tour dont je serais la marraine :)
bise
Répondre
C
Pas de soucis Samar, je serais de la partie!!
bisous
S
miammmmmm, il me fait envie tons aumon!!!! bisous
Répondre
C
Tu m'étonnes!!! :D
bisous
C
J'adore, quelle belle recette, bisous
Répondre
C
Merci Cécile bisous!!
G
Moi ils ne me supplient pas de les acheter ces crevettes et ce saumon, mais de les manger ! Ils ne me connaissent pas il n'y a pas besoin de me supplier pour déguster un tel plat !! j'adore Chris !! tu as du te régaler ! gros bisous
Répondre
C
C'était ça en fait mais je ne voulais pas paraitre trop gourmande!!!! haha
Gros bisous Claudine
D
Ok on fait l'apéro chez moi, et puis on vient chez toi pour déguster ce beau poisson et ces belles crevettes avec plein de petites graines......
J'adore
Bises
Répondre
C
ET bien voilà un beau programme!!
Bisous Delphine!
H
une très belle assiette gourmande , j'ai faim moi :p
Répondre
C
Faut pas regarder les recettes le ventre vide!!! :)
L
Voilà une très belle recette
Bonne journée
bises
Répondre
C
Merci beaucoup!!
bonne journée
L
ces petites crevettes croustillantes m'ont l'air extra
Répondre
C
Personne n'a pu leur résister!!!
Merci Laura
M
Si tu me prends par les sentiments : saumon, crevette et sésame...j'arrive !!!!
Répondre
C
C'est un trio extra!!
Bisous Séverine
L
Et bien je ne voudrais pas être une crevette, mais en habit de sésame je te comprends elles doivent être délicieuse. Passes une bonne journée Béa
Répondre
C
Merci Béa