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tiramisu citron/myrtilles

tiramisu citron/myrtilles

Hier dimanche, nous avons été à la "fanzone" de chez nous.....

c'est à dire, chez nos voisins et amis, Pascale et Jean Jacques,

pour y regarder tous ensemble le match de finale.

Enfin, les hommes ont regardé et les femmes sont restées au frais dehors.

Nous nous sommes retrouvés à une vingtaine, où chacun avait

amené quelque chose à grignoter... qui une entrée, qui un cake......

J'avais choisi d'amener un dessert, quelque chose de frais (et surtout sans

cuisson) à cause de la chaleur.

Quoi de mieux qu'un bon tiramisu citron/myrtilles pour apporter de la fraîcheur

en fin de repas où les esprits s'échauffaient avec ce match???

J'en ai fait un grand à emporter et un petit individuel pour mon fils Lucas

qui mangeait à la maison avant d'aller rejoindre ses copains pour le match.

tiramisu citron/myrtilles
tiramisu citron/myrtilles
tiramisu citron/myrtilles

Pour un cercle à pâtisserie de 26 cm

INGREDIENTS

1 paquet et 1/2 de biscuits secs (pour moi palets bretons)

500g de mascarpone - 6 oeufs - 150g de sucre

1 citron non traité et 8 gouttes d'huile essentielle de citron bio

(OU 2 citrons jaunes bio) - 250g de myrtilles

3 feuilles de gélatine - un peu de crème liquide

PREPARATION

Zester le citron et  réserver pour la déco.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger le sucre

et les jaunes, Ajouter la mascarpone, mélanger un peu pour détendre et fouetter.

Réhydrater la gélatine. Faire chauffer un fond de bol de crème liquide

puis y ajouter la gélatine éssorée en remuant.

Verser dans la préparation sucre + oeufs.

Ajouter le jus du citron et l'huile essentielle (OU le jus des 2

citrons + le zeste d'un). Mélanger et réserver.

Battre les blancs en neige, en ajouter 2 CS au mélange

précédent pour le détendre puis reverser

le tout sur les blancs en mélangeant délicatement.

Verser un peu de la préparation dans le cercle à patisserie.

Casser 1 paquet de biscuits en miettes en les parsement dessus.

Remettre une couche de tiramisu, éparpiller les myrtilles

(en garder quelques unes pour la déco) et finir

par la préparation.

Décorer du restant des  biscuits secs émiettés, des myrtilles

restantes et du zeste de citron

Mettre au frais au moins 5 heures

tiramisu citron/myrtilles tiramisu citron/myrtilles

Une bonne texture, ferme mais fondante à la fois.

J'aime beaucoup travaillé les huiles essentielles en cuisine

mais je vous ai mis une alternative dans la recette

pour celles et ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas le faire.

 

tiramisu citron/myrtilles

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G
Chapeau trop lourd, c'est super chouette ton sous bois, quel sacré boulot, bravo Christelle !
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C
Oui oui chapeau trop lourd!!! :D
Bisous Lova!!
L
que ça doit être bon! ça change du classique tiramisu
Répondre
C
C'était une belle revisite!
C
un tiramisu qui aurait été apprécié à la maison avec les 35° qui faisait encore le soir, bses
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C
Pareil chez nous ce dimanche!!
Bisous
P
Voilà un tiramisu original :)
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C
Merci!!! :)
I
Avec tes photos en gros plan, j'ai presqu'envie de lécher mon écran. Bizz
Répondre
C
Oui ça me le fait aussi quand je vais visiter les blogs!!!
Bisous Isabelle!!
T
Je n'accroche pas plus que ça sur le foot aussi, mais en revanche, j'adhère à ton tiramisu ! Tu fais un abonnement à l'année pour ce genre de chose ? :D
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C
Oui une carte de fidélité!!! :D
S
un tiramisu au citron, je dis ouiiii!!!!!!
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C
Au citron il a plu à tous...
Bises Salima!!
A
Il doit être super gourmand....
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C
Nous nous sommes régalés !!!
L
une très jolie recette
bonne semaine
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C
Merci beaucoup !!!
N
Les myrtilles et le citron doivent très bien se marier, ton tiramisu a l'air délicieux!
Répondre
C
Ah oui, c'est un mariage heureux!!! :D
C
Tiramisu aux fruits, j'adore! Sans match pour moi :)!!! Bonne soirée!
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C
Tout pareil pour moi aussi!!! :)
Bisous Christine
C
Un très beau tiramisu avec du citron en plus ! j'aime, nous aussi on était chez les voisins, chacun apportant aussi des petits trucs, c'était sympa, bisous
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C
Sympa et convivial, c'est le top!!
Bisous Cécile
S
j'adooooore cette association, je me serais bien invité dans ta fan zone!!! bisous
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C
Je savais que ça te plairait Gaëlle!!!
bisous
G
J'aurais bien dégusté ce tiramisu avec toi car tu as choisi l'une des association que je préfère : citron myrtilles !! bien frais ce devait être un régal, mais j'aurais été partagée : manger le tiramisu avec toi sur la terrasse ou aller voir la finale ! Je l'ai regardée avec mon mari mais dépitée je suis partie me coucher avant la remise de la coupe. ! Gros bisous Chris
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C
Je n'aime pas le foot, j'ai beau faire ça ne m'intéresse vraiment pas!!!
Mais oui il était bien frais, ça a fait du bien car il faisait très lourd hier soir!
gros bisous Claudine
L
de bien bonnes saveurs dans ce tiramisu !
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C
Une belle association...
D
Hum comme cela doit être bon, cela doit être bien frais
Bises et bon lundi
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C
Tout le monde a apprécié.
Bisous Delphine!
C
Très belle et originale variante de tiramisu
Bisous
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C
Qui s'est mangée en quelques minutes!!
Bisous Catalina!
L
Citron et fruits font effectivement un dessert bien frais, j'ai pu le constater chez moi aussi :) décidément on a les mêmes goûts :) bonne journée Bises Béa
Répondre
C
Oui, ça m'a fait rire ce matin!! ;)
Bisous Béa!!