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Empanadas au poulet

Empanadas au poulet

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Soulef "Amour de cuisine",

j'ai tout de suite su que je ferai sa recette!!

Les garçons sont friands de ces petits chaussons de pâte,

farcis de tout plein de bonnes choses.

Servis avec une salade verte, ça nous a donné un très bon repas du soir.

Pour cette première, j'ai gardé la recette de Soulef telle quelle.....

Empanadas au poulet
Empanadas au poulet
Empanadas au poulet
Empanadas au poulet

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

Pâte à empanadas

500g de farine - 1 jaune d'oeuf - 1/2cc de sel

160ml d'huile (pépin de raisin pour moi) - 170ml d'eau

graines de sésame et de pavot

garniture

1 blanc de poulet en dés - 4 à 5 tomates - 1/2 oignon

thym - 1 gousse d'ail - sel -poivre - 1/4cc de curry

2cs d'huile d'olive - olives vertes - 1 blanc d'oeuf

pour coller la pâte - 1 jaune pour dorer

 

PREPARATION

Pâte à empanadas

Dans un saladier, mettre la farine, y creuser un puits

et y déposer le jaune d'oeuf et l'huile. Bien sabler

à la main. Ajouter sel et eau et mélanger jusqu'à obtenir

une boule de pâte. La filmer et la laisser au frigo 1heure.

 

 

Empanadas au pouletEmpanadas au poulet

Garniture

Hacher l'oignon et la gousse d'ail. Couper les tomates en petits dés.

Faire revenir les dés de poulet dans une poêle huilée

jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les  retirer et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail,

ajouter du thym, les tomates en dés, le sel, le poivre et le curry.

Mélanger et laisser mijoter, à feu moyen, quelques minutes.

Rajouter, le poulet et laisser, à nouveau mijoter, jusqu'à

ce que la sauce ait réduite. Laisser refroidir.

Ajouter les olives dénoyautées et émincées.

 

Empanadas au pouletEmpanadas au poulet

Couper la pâte en 2 et étaler une moitié sur 4mm d'épaisseur.

Couper des rondelles à l'emporte pièce (autre côté de l'appareil à chausson).

Mettre un disque de pâte dans l'appareil à chausson, mettre un peu

de farce au centre, badigeonner le contour de blanc d'oeuf

et fermer en appuyant fermement.

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Allumer le four à 180°c.

Badigeonner les chaussons du jaune d'oeuf coupé d'un peu d'eau,

parsemer des graines de pavot et de sésame.

Enfourner 10 à 15 minutes.

Empanadas au pouletEmpanadas au poulet

POUR INFO

J'ai congelé la 2e moitié car j'ai obtenu 16 chaussons

avec seulement une moitié!!!

La pâte se ramollit assez vite (il faisait très chaud aussi),

j'ai donc recoupé ma moitié en 2 et le temps que je m'occupe

d'une part, j'ai mis l'autre au frais en attendant.

Pour la garniture, j'ai mélangé des tomates rouges et des

tomates jaunes qui me restaient.

Empanadas au poulet

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Je la publierai avec plaisir.

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O
Je ne connaissais pas ce genre de chaussons. Cela doit être excellent. Du coup, je note tout cela ;)
Répondre
C
Oui Ils sont bons, et la farce est interchangeable au goût de chacun!!
M
J'adore ce genre de chaussons moi aussi :) La garniture peut être variée à l'infini, miam miam !
Répondre
C
Exactement, Changer de menu sans changer la forme!!
E
Je n'en ai pas encore fait.
Va falloir que j'essaie
Bises
latabledeclara.fr
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C
Tu ne seras pas déçue!!
bises
C
excellentes et très réussies , j'aime beaucoup aussi
bisous
Répondre
C
Merci Catalina, bisous!
S
c'est trop bon les empanadas on aime beaucoup a la maison on s'amuse aussi avec les farces un vrai regal
grosse bise
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C
Oui, chez nous aussi, les garçons s'amusent à inventer des farces!!!
gros bisous Samar
L
je croquerai bien dans l'une de ces bouchées !
Répondre
C
Pas qu'une bouchée, j'en suis sûre.... ;)
S
tu me donne envie d'en faire!!! bisous
Répondre
C
C'est le but.....
Bisous Gaëlle
C
Ces empanadas auraient beaucoup de succès chez moi, bisous.
Répondre
C
C'est vrai que tu as aussi des gourmands!!! :)
bisous Cécile
L
Ils sont bien beaux et me donnent envie d'en faire, mes derniers remontent à des années.
Il y a tant et tant de plats à faire qu'on finit par oublier certaines recettes, là ça revient comme une piqûre de rappel. Bisous
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C
Oui c'est ça!! Beaucoup de plats me font envie également, mais je ne peux pas les mettre tous, dans la liste, sinon elle ferait plusieurs pages!!
Bisous Béa
M
Tes petits chaussons semblent absolument délicieux !
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C
Ils sont réalisables avec ce dont on a envie, c'est parfait..