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Mille feuille de rouget

Mille feuille de rouget

Maintenant que vous commencez à me connaître un peu, vous savez

que, quand je fais mes courses je craque régulièrement devant le rayon

poissonnerie... Cette fois, encore, je n'ai pas failli à la tâche!!!

Ils étaient là, ils étaient beaux, ils sentaient bons....... ils étaient pour moi!!!!

Et comme d'habitude, une fois rentrée à la maison, j'ai cherché comment

je pouvais les cuisiner...mais rien ne me convenait... Faut dire que je voulais

en faire un plat froid (mais pas cru!!!)...

Je me suis mise en mode "freestyle" et ça a donné....ça!!!!

Un plat extrêmement frais et goûteux.

Mille feuille de rouget
Mille feuille de rouget
Mille feuille de rouget

Pour 3 personnes

INGREDIENTS

6 filets de rouget - 1/2 tomate jaune - 1 tomate grappe

3 rondelles d'oignon blanc - 1 avocat bien mûr

1 jus d'un 1/2 citron jaune - salicorne (facultatif) - oeufs de truite

épices mexicaines - origan - sel - poivre

huile d'olive

PREPARATION

Dans une poêle huilée, cuire les filets de rouget, 2 minutes

de chaque côté, à feu doux. Ils ne  faut pas qu'ils brunissent.

Les assaisonner et les réserver.

Couper les tomates et les rondelles d'oignon en petits dés.

Les mettre dans un bol, assaisonner et ajouter 1/2 cc d'origan séché.

Couper l'avocat en petits dés, mettre dans un bol, citronner,

assaisonner et ajouter les épices mexicaines.

 

Mille feuille de rougetMille feuille de rougetMille feuille de rouget

Déposer un filet sur chaque assiette, par dessus

déposer un peu du mélange de tomates, puis un peu

du mélange d'avocat. Déposer dessus, délicatement, un

2e filet de rouget. Décorer de quelques dés de tomates,

de dès d'avocat, d'oeufs de truite.

Sur un coin de l'assiette, déposer un petit tas de salicorne

et servir.

Mille feuille de rouget

POUR INFO

La lumière des photos est de mauvaise qualité, car

j'ai fait ce plat un jour très chaud et tous mes volets

étaient fermés.

L'ajout de la salicorne en accompagnement est un vrai plus.

Nous nous sommes régalés!!!

Mille feuille de rouget

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Je la publierai avec plaisir.

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B
Je veux bien croire que vous vous soyez régalés !! Un joli mille-feuille plein de saveurs ! Bisous
Répondre
C
Merci Brigitte!! Et oui nous nous sommes régalés!!
Bisous
M
Quelle jolie présentation ! J'aime toutes les petites bonnes choses de ton mille-feuille, les différentes textures et couleurs, bravo !
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C
Merci!! Après "goûtage", il manquait un peu de croquant..
S
coucou Chris !
ici aussi de grosses chaleurs une canicule insupportable qui va durer toute la semaine ! en tout cas ton plat m'a l'air vraiment succulent avec une jolie presentation
grosse bise
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C
Et dans ces cas là, du froid, du frais , on ne veut que cela!! :)
gros bisous Samar
C
c'est coloré, parfumé et très appétissant- excellente recette Chris
bonne dimanche
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C
Oui, le goût était au rendez vous!!
Bisous Catalina
C
Ce petit mille-feuille de rouget est bien joli, je le goûterais volontiers !
Répondre
C
Tu aurais aimé...
R
Une assiette de saison, bien goûteuse et légère... ;-)
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C
Fraîche et saine... Quoi de mieux?
N
Ouah ça rend super bien ton free style, j'adore le rouget, c'est un poisson très fin!
Répondre
C
Merci Marie!!
J
Délicieuse recette et moi qui adore le rouget, une originalité que je note précieusement. Bonne journée
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C
C'est tellement bon aussi... ça se laisse manger tout seul!!!
Bonne soirée Jackie!
C
Une très belle façon de préparer le rouget, j'adore, bises
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C
Surtout rapide et ça c'est bien aussi!!! :)
bisous Cécile
G
quelle belle assiette!
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C
Merci Gridelle!!
S
quelle bonne idée, j'adore les rouget, j'en prend régulièrement mais je les fait toujours de la même façon, tu me donne des idées!!!! bisous
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C
Vive le partage alors!! ;)
bisous Gaëlle!
P
magnifique présentation, très colorée, très appétissante je prends la recette, bisous...
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C
ça en jette hein!! Quand je pense à la simplicité de la préparation....
Bisous Patricia!
G
Ton rouget avec tes petites tomates avocats un vrai régale je suis sûre! Tes photos me font saliver!
belle journée, bises,
Lova
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C
Ah oui!! Et en faisant de petites portions, ça peut faire une belle entrée...
bisous Lova!
T
superbe recette ! c'est très beau et élégant comme présentation en plus! en régal pour les yeux !
Répondre
C
Merci Christelle!!! Mais c'est surtout très simple à faire!!!
L
Recette adoptée, j'aime beaucoup cette idée de chaud froid, bonne journée Chris bises
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C
Avec ces journées de grosses chaleurs, c'est un plat que tu devrais apprécier!! Enfin si tu as beau temps!!!
Bisous Béa!!