750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade de pomme de terre et dorade pochée

Salade de pomme de terre et dorade pochée

Les chaleurs sont peut être parties, mais ça n'empêche pas de se

régaler d'une bonne salade complète en repas du soir...

Une salade tout fraîche mais néanmoins de saison!!!

Et histoire de se faire plaisir, avec une dorade pochée aux épices

Des petits légumes et un œuf de caille sur le tout...

Salade de pomme de terre et dorade pochée
Salade de pomme de terre et dorade pochée
Salade de pomme de terre et dorade pochée

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

Pomme de terre (a volonté) - 250g de dorade

1/2 oignon blanc - 1/2 concombre - tomates cerises jaunes

3 poivrons à l'huile - 4 oeufs de caille - ciboulette

1Cs de curcuma - 1CC de paprika

vinaigrette

sel - poivre - 1CC curcuma - 1CC de paprika

2Cs de moutarde - 1CS de vinaigre de cidre

4CS d'huile d'olive

PREPARATION

 

Commencer par cuire les patates à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire pocher la dorade.

Dans une casserole emplie à moitié d'eau, mettre le 1/2 oignon

coupé en 2 ou en 4, la gousse écrasée, le curcuma et le paprika.

Laisser bouillir 5 à 7 minutes, baisser le feu et mettre les filets de dorade.

Laisser pocher à feu doux 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets.

Bien surveiller leur cuisson, il ne faut pas qu'ils se délitent.

Une fois cuits, les sortir et les réserver.

Couper le concombre en petits dés, ainsi que les poivrons.

Couper les tomates cerises en 2.

Déposer tous les légumes  dans un saladier, y ajouter les pommes de

terre égouttées, épluchées et découpées.

Réserver au frais.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre.

Pocher les oeufs de caille.

Dresser la salade sur une assiette, déposer un oeuf de caille dessus,

verser un peu de vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.

Salade de pomme de terre et dorade pochéeSalade de pomme de terre et dorade pochéeSalade de pomme de terre et dorade pochée
Salade de pomme de terre et dorade pochéeSalade de pomme de terre et dorade pochée

POUR INFO

Je ne mets pas de temps de cuisson pour les patates car elle

se fera en fonction de leur grosseur.

J'ai choisi de faire de la dorade mais le choix du poisson

est à votre goût, il faut juste prendre un poisson qui se tienne

à la cuisson, pour pouvoir "l'éffeuiller" joliment.

Le fait de pocher le poisson dans les épices lui donne

une jolie couleur et surtout lui ajoute une saveur.

 

 

 

Salade de pomme de terre et dorade pochée

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

 

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Voilà une salade bien originale et appétissante! bon weekend
Répondre
C
Merci Muriel!! :)
C
Elle est très sympa ta salade, ça change ! Bises
Répondre
C
Un repas sain et complet...
bises Julia
G
de quoi se régaler sainement avec ta jolie assiette
Répondre
C
Exactement!! :)
N
voilà une salade qui ferait mon bonheur! bonne nuit
Répondre
C
Merci Nicole!! :D
G
Et oui malgré le retour de la fraicheur, ta salade est très plaisante Christelle, j'aime!
Bisous
Lova
Répondre
C
Merci Lova!!mais je pense que les plats chauds et revigorants vont vite la remplacer
Bisous
S
coucou Chris
quelle excellent plat sain j'adore l'idee de pocher le poisson je n'ai jamais fait mais je pense que ma famille se regalera
bise
Répondre
C
Avec un mari pêcheur, j'essaie de varier les modes de cuisson......
Gros bisous!!
J
Une salade bien appétissante que tu nous proposes. Bises et belle soirée
Répondre
C
Merci Jackie, Je crois que se sera une des dernières salades.....
Bises
C
En voilà une belle recette, les oeufs pochés ce n'est pas évident je trouve, bisous
Répondre
C
Les mots te manquent??? hahaha!! :D
bises
C
Cool, super, yes, wahou...bises
C
J'ai enfin trouvé le truc pour faire des œufs pochés inratables!!
Je le poste bientôt!!!
Bisous Cécile
N
Tu as raison on peut encore manger de belles salades vu qu'il fait toujours beau, celle ci me plaît beaucoup, la salade de pommes de terre au toujours un franc succès chez moi!
Répondre
C
C'est une de nos salades préférées.....
S
elle me plait bien ta salade , c'est vrais que le temps commence à virer à l’automne fini les petites salades fraicheur du soir, bientôt les soupes!!!! bisous
Répondre
C
Oui on commence à voir des recettes de soupe..... hummmm
bisous Gaëlle!!
C
je peux venir? c'est trop bon
Répondre
C
haha tu es une gourmande!!! ;)
bisous
L
c'est un très joli plat!
bonne journée
Répondre
C
Merci à toi!!!!
L
Bien gourmande et bien parfumée c'est une super salade bisous
Répondre
C
Oui les épices ont rendu une salade toute simple en un très bon plat
Bisous Béa