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Bouillabaisse de moules

Bouillabaisse de moules

Voici un plat que j'avais repéré chez Brigitte du blog " Les filles, à table!"

il y a quelques temps mais que je n'avais pas encore eu le temps de faire....

Vu la longueur de ma liste de recettes piquées chez les copinautes!!!!!!

Mais que cette recette valait le coup que nous patientions pour elle!!!!

Un vrai délice, nous nous sommes régalés et avons fini la "gamelle" à nous 4!!!!

Après je ne m’inquiétais pas hein, cette recette venant de chez Brigitte,

je savais bien que je n'allais pas être déçue!!!!

Alors un grand merci à toi Brigitte!!!!

Bouillabaisse de moules
Bouillabaisse de moules
Bouillabaisse de moules

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2kgs de moules - 4 pommes de  terre moyennes

10tomates cerises - 1 oignon moyen - 1 gousse d'ail

1 brance de fenouil - 15 cl de vin blanc - 1 branche de  thym

1 dosette de safran en poudre - 1 écorce d'orange bio

huile d'olive - sel - poivre - ciboulette

Mayo

1 jaune d'oeuf - 1CC de moutarde - 1 gousse d'ail hachée

1  dosette de safran en poudre - huile d'olive

PREPARATION

Nettoyer les moules, les verser dans une cocotte avec le vin blanc

et le fenouil. Couvrir et laisser cuire quelques minutes, qu'elles soient

bien ouvertes. Les égoutter, filtrer le jus de cuisson et réserver.

Eplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.

Laver les tomates cerises et les couper en 2.

Eplucher, l'ail et l'oignon puis les hacher.

Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile, rajouter

les pommes de terre, les tomates, le thym, le safran et l'écorce d'orange.

Verser tout le jus des moules et laisser frémir 20 minutes

à couvert ; que les pommes de terre soient cuites.

Poivrer. Pendant ce temps, décoquiller les moules en en réservant quelques unes

avec la coquille pour la déco.

Préparer la mayo.

Avant de servir, rajouter les moules dans la sauteuse, mélanger la

mayo aillée et safranée et persemer de ciboulette ciselée.

 

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M
Cette version de bouillabaisse me plait beaucoup ! Je la rajoute également à ma longue liste :)
Répondre
C
Je suppose que c'est une liste qui s'allonge, qui s'allonge........ :D
G
je ne peux que l'adorer ce plat!
Répondre
C
Nous, en tout cas, l'avons adoré, dévoré...... :D
S
un plat à tester ! oh je l'ajoute aussi à ma longue liste de recettes à tester de mes copinautes ! bises
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C
Toi aussi?? Cette liste qui s'allonge de jour en jour!!!
Bises Salima
B
Je suis un peu en retard pour te répondre, excuse-moi mais j'ai été pas mal occupée ces deux derniers jours !! Je suis en revanche ravie que ce petit plat ait eu autant de succès chez toi que chez moi !! J'en ai fait plusieurs fois dans l'été, toujours plébiscité .... Merci pour ta confiance !! Bisous Chris
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C
Y a pas de soucis!! J'ai du monde de prévu le prochain week-end et j'ai déjà prévu de faire ce plat!!
bisous Brigitte
G
J'ai super faim en regardant ton assiette, top!
Bon dimanche
Bisous
Lova
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C
Rrrro merci Lova!! :)
bisous
N
Des tielles et une bouillabaisse de moules, il ne m'en faut pas plus pour éveiller mes papilles et me donner une envie d'escapade en bord de mer de bon matin! Superbe assiette. Bon week-end
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C
J'avais une petite nostalgie de nos vacances d'été!!! :D
Après pour l'escapade en bord de mer, va falloir attendre un peu.... ;)
Merci Nathalie
N
Moi aussi j'ai une liste énorme de recettes à tester! elle a l'air super bonne cette bouillabaisse!
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C
Ah oui, elle était bonne, vraiment!!
S
rolalal comme ca me fait saliver alors moi let les moules c'est une longue histoire :) dis la mayo t'en fais quoi tu la rajoutes a la sauce ou tu l'as sert a cote j'aimerais bien les preparer surtout que j'ai des moules dans le congel
grosse bise ma belle
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C
Pour la mayo, je ne savais pas trop. Je n'ai pas osé la mettre dans la casserole, alors, on en a mis dans le fond de l'assiette, et la bouillabaisse par dessus. Comme ça, c'était très bon... :)
Gros bisous Samar!
C
Elle est superbe cette recette! j'imagine votre régalade! Bravo à toi et à Brigitte! Bises
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C
Merci Cécile!!
bises
G
Coucou Chris !! eh oui je suis de retour ! je vois que toi aussi tu as craqué sur le plat de brigitte ? il faut dire qu'il était tellement tentant ! c'est un régal absolu et nous en avions nous aussi mangé une belle asiette crois moi !! Tu me redonnes envie d'en faire tu sais !! Gros bisous, passe un bon WE !
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C
Je me souviens que tu l'as réalisé également... C'est vrai qu'une fois commencé, tu te régales trop pour t'arrêter en si bon chemin!!! :)
gros bisous Claudine
C
hhhhmmm qu'est ce que ça donne envie, avec ces jolies couleurs c'est appétissant :-) arggrrrr je suis la seule à aimer les moules à la maison. je note quand même ta recette, je me ferais une mini bouillabaisse :-D
gros bisous
bon we
sylvie :-)
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C
Oui tu peux parfaitement te la cuisiner pour toi seule... Y a pas de raison!!!
gros bisous Sylvie!!
P
miam, miam, ça me fait trop envie...bises
Répondre
C
Coucou Patricia!!! Merci :)
bisous
I
Moi aussi, j'avais repéré cette recette, eh bien bravo pour la réalisation, ça met en appétit !
Répondre
C
Merci!! C'est vrai que Brigitte avait fait de belles photos!!!
D
Oh la la mais je craque, bon en fait c'est moi qui vient...j'ai trop envie de goûter à ton plat..
Bisous
Répondre
C
Hahaha, tu as eu peur du nombre??!! :D
Bisous Delphine
C
mama mia, très appétissant et j'adore ce type de recette
bisous Chris
Répondre
C
Oh oui c'était trop bon!!!
Bisous Catalina
L
Oui j'avais également repéré cette recette, elle me tente bien aussi et comme toi celle ci et tant d'autres sont en attente d'être réalisées un jour. Bon week end biseous
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C
C'est terrible quand on la voit s'agrandir.... :)
bisous Béa