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Cupcake d'automne

Cupcake d'automne

Les desserts peuvent très bien s'accorder à la saison, tels les

cupcake que l'on peut agrémenter à notre goût...

Pour cette recette, j'ai eu envie de réunir des fruits de saison

telles la pomme, la figue et la noix...

Une compotée de pommes, sucrée à la confiture de figues maison

qui garnie le cupcake ; une chantilly au spéculoos et un nuage de noix.....

Pas trop sucrées, les saveurs explosent en bouche, nous nous sommes régalés!!!

C'est pourquoi je propose ce cupcake à un petit concours sur le blog

"Il était une fois la pâtisserie" en partenariat avec le site cadeauxfolies.fr

Le but est de proposer une nouvelle recette de cupcake... de choisir nos

3 cadeaux préférés sur le site.

Les lots : 200€ de lots à choisir sur le site cadeauxfolies.fr pour le gagnant

et 20€ pour tous les participants!!!

Cupcake d'automne
Cupcake d'automne
Cupcake d'automne
Cupcake d'automne

Pour 8 cupcakes

INGREDIENTS

cupcake

100g de beurre mou - 90g de  sucre vanillé maison

2 oeufs - 100g de farine - 1cc de levure chimique

Compote pommes/figues

2 pommes - 2CS de confiture de figue

Chantilly spéculoos

100g de crème liquide - 60g de pâte de spéculoos

50g de mascarpone - 3 noix concassées

PREPARATION

cupcake

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un

en fouettant. Incorporer, enfin, la farine et la levure.

Verser, au 3/4, dans des moules à cupcakes et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir avant de creuser le centre.

Compote

Dans une casserole, cuire les pommes épluchées, évidées et coupées

en petits dés avec 1Cs d'eau. Une fois réduites en compote, sucrer

avec la confiture, mixer et laisser refroidir.

Chantilly

Fondre la pâte à spéculoos avec la crème liquide.

Laisser refroidir et réserver.

Une fois la crème refroidie, ajouter le masacarpone

et fouetter en chantilly. Mettre dans une poche à douille

et réserver au frais jusqu'au dernier moment.

Montage

Emplir le centre des cupcake avec la compote pommes/figues.

Pocher joliment la chantilly dessus et parsemer de noix concassées.

Cupcake d'automneCupcake d'automneCupcake d'automne
Cupcake d'automne
Cupcake d'automne

POUR INFO

J'ai diminué la quantité de sucre dans les cupcakes

car la compote de pommes est sucrée à la confiture.

Retrouvez cette recette sur le blog de Claudine pour Cuisinons de saison

 

 

 

Cupcake d'automne

Pour valider ce concours, il me fallait choisir 3 cadeaux

d'anniversaire sur le site cadeauxenfolies.fr

Je peux vous dire que le choix fut difficile car

très varié et multiple!!!!

Mais bon il fallait faire un choix

- Lampes murales avengers 3D

J'ai trouvé l'idée sympa pour l'anniversaire de mon fils qui arrive...

- Machine à pop corn rétro

Car les soirées cinéma, sont toujours synonymes de pop corn

à la maison

- Planche à découper "splash"

Je l'ai trouvé trop rigolote et surtout elle est rouge flashy, j'adore!!!

Si vous voulez participer à ce concours, vous avez jusqu'à demain

5 octobre minuit pour y participer.

Cupcake d'automne

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Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

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C
hummm le coeur du cupcake me donne envie lol je découvre ton blog grâce à delphine et je la remercie car ton blog me plait beaucoup
Répondre
C
C'est ce que j'aime dans le partage de recettes, découvrir aussi de nouveau blog!!!<br /> Merci Céline
U
Les cupcakes c'est vraiment divin... tellement de possibilité pour les faire... cette version automnale doit être délicieuse
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C
Oui exactement, j'avais trouvé l'idée sympa, et l'idée d'en dévorer un ou deux encore plus!!! :D
C
J'adore l'association des saveurs que tu as choisies, ils devenaient être delicieux, et ils sont très beaux. Bisous Chris!
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C
Beaucoup moins osés que les tiens!! ;)<br /> Bisous Céline
L
ils sont splendides waoww
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C
Merci!! :))
M
Hum... s'il y a du spéculoos, j'adhère ! <3
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C
Pareil!!! :)
C
Très sympa ces cupcakes, très gourmands avec de belles saveurs, je te dis M.... pour ce concours, bises.
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C
Merci Cécile!!! :) Petit concours très sympa qui nous a permis de tout mangé sans modération!!! :D<br /> bisous
G
Un petit coucou vite fait !! c'est gentil comme tout de proposer ces magnifiques cupcakes à base de pommes et figues pour cuisinons de saison !! Ils doivent être ultra bons ! Pommes figues, une alliance qui ne peut que nous régaler ! <br /> Tu as toutefois oublié le logo. Peux tu l'ajouter ? C'est important car on pourrait m'accuser de prendre des recettes pour cuisinons de saison, sans que l'auteur l'ait demandé !! Merci d'avance Chris ! Je te fais de gros bisous
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C
J'ai réparé mes oublis sur les 2 articles. Parfois je veux aller trop vite, faire plusieurs choses en même temps et paf!!! :)<br /> Merci beaucoup Claudine et gros bisous
B
Quelques jours d'absence et c'est sur tes cupcakes que je tombe de bon matin, ils sont très gourmands et très fruités, j'adore !! Bisous
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C
Cette petite compotée nous a agréablement surpris!!!<br /> Bisous Brigitte
L
trop beau!
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C
Merci Loulou!!!
C
Tout ce que j'aime dans ces jolis cupcakes, miammm!!! Bonne chance pour le concours! bisous!
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C
Merci Christine!! L'essentiel est que nous les avons tous croqués!!!<br /> Bisous
G
Magnifique cupcake Chris, j'envie ton pochage! bisous<br /> Lova
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C
Merci Lova!!!! C'est la 1 ère fois que je suis contente de mon pochage <br /> Bisous
L
ces cupcakes doivent être bien bons !
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C
La compote remplace avantageusement une crème....
D
Hum comme ils donnent envie, ils ont l'air bien gourmands et généreux..Bonne chance pour le concours Bises
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C
Merci Delphine!!!!! Bises<br />
C
hypers gourmands tes cupcakes fruités j'adore, bisous
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C
Merci!!! <br /> Bisous Carmencita
S
mmmm des cupcake comme je les aime bien garnis un regal<br /> grosse bise ma chere chris
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C
Oui j'ai été généreuse en compote!!!! <br /> Gros bisous Samar
L
ils sont très tentants!<br /> bonne fin de journée Chris
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C
Merci, en faisant ma compote je salivais toute seule devant ma casserole!!! :)
J
Je ne suis pas très cupcake mais la je craque littéralement. Bises
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C
Les saveurs sont différentes des cupcakes habituels, à renouveler, vite<br /> Bises Jackie
C
superbe et très original, bravo Chris<br /> bisous
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C
Merci Catalina
L
Très très gourmand et très créatif aussi bravo Bisous
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C
Merci Béa!!<br /> bisous