10 Octobre 2016
Voici venu le temps des courges!!! On va pouvoir se régaler de plein
de façons différentes!!!!
Je commence les hostilités avec une bonne courge butternut, qui se prête
à tellement de préparations, qu'il fallait bien commencer par une!!
Tout douce en purée, accompagnée d'un restant de canard confit,
elle nous a régalée!!!!!
J'ai emprunté cette recette chez Mado du blog " la tête dans le frigo".
Avec cette recette, je participe au défi amical "Passe-plats entre amis #11",
crée par Corinne et marrainé ( oui oui c'est un nouveau mot!!!) par Brigitte
qui nous propose le thème de Halloween!!! Au choix, nous pouvons
cuisiner des courges ou un plat en rapport avec Halloween....
Je sens que l'on va s'amuser comme des gamines!!!!!
Pour 6 cocottes individuelles
INGREDIENTS
1 courge butternut - 200g de mimolette
2cuisses de canard confites - 1 noisette de beurre
2CS de crème fraîche - noix de muscade - sel et poivre
PREPARATION
Eplucher la courge, la couper en gros cubes et la cuire 30 minutes
dans une casserole d'eau bouillante.
Emietter les cuisses de canard.
Râper la mimolette.
Passer la chair de la courge au presse purée, l'assaisonner.
Ajouter le beurre, la muscade et la crème.
Préchauffer le four à 210°c.
Dans des cocottes, étaler une couche de purée de butternut,
une couche de canard, un peu de mimolette puis finir par de la purée.
Lisser, parsemer de mimolette râpée et
enfourner quelques minutes, le temps que la mimolette fonde.
Servir aussitôt.
POUR INFO
J'ai fait réchauffé les cocottes restantes le lendemain
soir et elles n'en étaient que meilleures...
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