23 Octobre 2016
Aujourd'hui, je partage ma recette de pâte à pistaches maison, car demain
je vais poster une recette qui en contient. Honnêtement, elle est tellement
meilleure faite maison!!!!! et surtout elle se fait en 2 temps 3 mouvements.
Je l'ai voulu le plus naturelle possible. Pierre Hermé préconise l'ajout
de sucre, d'extrait amandes amères, de poudre d'amandes.......
Mais j'ai fait mon choix, pas d'ajout.....
A vous de voir...
Pour l'équivalent d'1/2 pot de confiture
INGRÉDIENTS
200g de pistaches non salées
1CC d'huile neutre (facultatif)
PRÉPARATION
Mixer les pistaches jusqu'à les réduire en poudre dans un premier temps.
Continuer à mixer jusqu'à ce qu'elle s'amalgame
en pâte. ça peut mettre du temps.
Si la pâte ne s'amalgame pas pour former une boule,
ajouter la CC d'huile neutre, remixer.
Mettre la pâte dans un pot en verre hermétique et conserver
au frigo.
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