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Poke cake caramel

J'ai trouvé cette recette chez Marie du blog Not Parisienne, blog dont je vous ai déjà

parlé puisque je n'arrête pas de lui piquer des recettes!!!

Quand j'ai vu "cake" puis "caramel", mon esprit a "beuguer" ...... j'adore ce duo!!!!

Donc il fallait que je le fasse.... J'ai attendu un après midi "copines" où l'on papote

et "cacasse" en buvant du thé (café, tisane....) et en se régalant d'une bonne pâtisserie.

Un grand merci à Marie pour ce beau partage, qui nous a toutes régalées l'après midi

et dont le reste a fini dans l'estomac sans fond de mes enfants!!!!!

J'ai fait 2 ou 3 changements à la recette d'origine

Poke cake caramel
Poke cake caramel
Poke cake caramel

INGREDIENTS

Gâteau au yaourt

1 yaourt nature - 3 pots de farine - 1.5 pot de sucre poudre

3 oeufs - 1 sachet de levure - 1/2 pot d'huile neutre

Caramel beurre salé

100g de sucre - 1CS d'eau - 25g de beurre

1 pincée de fleur de sel - 100ml de crème liquide

Chantilly

100ml de crème liquide - un sachet de chantifix

1 Cs rase de sucre poudre

Fruits secs (pistaches, amandes et noisettes) concassés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs et l'huile en mélangeant. Finir par la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 45 minutes.

Pendant ce temps, préparer le caramel.

Mettre le sucre et l'eau à chauffer dans une casserole.

Mettre la crème à bouillir. Quand le caramel est ambré,

lui ajouter le beurre et la fleur de sel, hors du feu, puis la crème bouillante.

Remettre sur le feu quelques minutes, verser dans un bol

et laisser refroidir.

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, percer des trous

avec le manche d'une cuillère en bois sur le dessus.

Verser le caramel dans les trous, en répétant l'opération,

car le gâteau va "boire" le caramel.

Monter la crème en chantilly avec le chantifix et le sucre.

La mettre en poche et en garnir le dessus du cake.

Parsemer de fruits secs concassés et garder au frais

jusqu'au moment de servir

 

 

Poke cake caramelPoke cake caramel
Poke cake caramelPoke cake caramel

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D
Bonsoir! Je voudrais faire ce caramel, mais j'ai un doute. Le beurre vous le mettez hors du feu comme la crème? Je vous remercie. De bonnes recettes qui mettent en "appétit".
Répondre
C
Bonsoir, désolée de ne pas avoir répondu avant mais je n'avais plus d'internet!!!
Je mets le beurre avec la casserole sur le feu, puis une fois bien fondu, je rajoute la crème hors du feu.
Merci pour ce beau compliment en tout cas!! :)
M
Bonjour! Merci de votre réponse si rapide. A mon tour, avec du retard, je viens vous féliciter car votre sauce au caramel: une pure merveille même avec crème allégée(4%) où çà a super bien "fonctionné"! 3 de mes amies qui sont au régime ont été épatées que cela soit fait avec du "léger"! Elles vous ont donc aussi "chipées" votre recette! A bientôt!!!
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C
Bonjour Manon, Je suis contente que vos amies aient apprécié :)
Pas de soucis pour "chiper" mes recettes... elles sont là pour ça!! ;)
Bon week-end
M
Bonsoir! Pour faire le caramel, vous utilisez de la crème liquide entière ou allégée? Merci.
Répondre
C
Bonsoir Manon, pour le caramel, vous pouvez utiliser de la crème allégée sans problème.... :)
G
ça c'est une gourmandise terrible!
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C
Je te confirme oui!! :)
C
Que d'excellentes choses dans ce cake, mais aussi pas mal de calories !!! Bises
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C
Oh oui, le soir, une salade verte a fait office de repas!!! :)
Bises Julia
T
ton poke cake est très appétissant ! j'adore les belles touffes de chantilly sur le dessus ! En plus, au caramel, c'est un grand classique !
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C
C'est la base au caramel, mais qui a toujours autant de succès!!!
C
j'imagine combien vous avez dû vous régaler, superbe bises
Répondre
C
Oh oui!!
Bises Carmencita
M
Ta photo de coupe avec le caramel... mmmmmh ! Super appétissant ! Moi aussi je voudrais bien "cacasser" :D
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C
J'ai failli l'oublier, la photo de coupe, le cake était très largement entamé!!!!!
Viens "cacasser" quand tu veux!!!!
N
Hooo ça me fait plaisir que tu ais testé ce gâteau il est simple mais hyper gourmand! et je vois que tu as eu le courage de faire le caramel maison donc il devait être encore meilleur que le mien!
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C
Nous l'avons bien testé!!! Mais c'est bien le tien qui m'a donné l'envie de le faire!!!
L
très gourmand ton cake!
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C
Tellement qu'il n'en restait plus!!!
Merci Loulou
S
une petite part ne serait pas de refus ! bonne soirée
Répondre
C
Il v a falloir qu'on se fasse un après midi "cacasse"!!!
Bises Salima
C
je veux bien venir boire une tasse avec tes copines hihihi ton cake a l'air succulent :) bis
Répondre
C
Tu passes quand tu veux Céline!!!!
bisous
B
C'est plus que gourmand !! Et la chantilly en plus, c'est une bombe calorique !! Bon, on peut craquer de temps en temps .... Bisous
Répondre
C
Oui mais la couche n'était pas épaisse.... ;)
Bisous Brigitte
L
c'est trop bon ça....bon j'imagine juste que c'est bon
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C
Tu imagines bien!!! :)
D
Oh la la mais tu es une tentatrice, il doit être terrible, je me retiens pour ne pas croquer mon écran.
Merci pour le partage
Bisous
Répondre
C
Ouiiii :D
Bisous Delphine
M
WOUAH!!! il devait être absolument "miam", ce gâteau !
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L
c'est très appétissant!
bonne fin de journée
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C
Il faut hélas en parler au passé, elle n'a pas résister aux assauts de mes gourmandes et gourmands!!!!
bises
C
Clairement très alléchant, ce petit cake, il ne nous reste qu'un mince morceau de brioche pour le goûter, ton cake serait le bienvenu, bises.
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C
ça m'arrive "la" tranche de brioche au goûter qui se perd au fond de la boîte et 4 yeux gourmands qui "guignent" dessus!!!!
Bisous Cécile!!
A
ah oui je comprends que tu ais buggué...Ta réalisation est top et donne envie de croquer ou craquer...ou les 2...Belle journée ! bises.
Répondre
C
Les 2!! On craque et on croque!! Ça me va comme programme!!! :)
Bisous Marie
G
C'est pas bien de tenter les gens de bon matin!!!! J'adore !!!
Bisous
Répondre
C
Hahaha!!! Ben si, c'est marrant!! :P
Bisous Lova
P
ouah j'en prendrai bien une tranche pour le petit déjeuner..!!! bisous
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C
Ce matin il ne m'en restait plus une "tite" miette!!!!
bisous Patricia
L
Ola la terriblement gourmand moi j'adore le caramel
bonne journée
bises
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C
Bienvenue au club des addicts au caramel!! :)
bises Christelle