750 grammes
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Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

Ouiiiii je sais que le blog est en pause mais j'ai programmé la recette tout exprès

pour participer au défi "Recette autour d'un ingrédient" de mes copinautes

Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Pour cette édition, c'est Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo qui est la

marraine et qui a choisi comme thème LA POMME......

J'ai pris ma recette chez Jackie du blog La cuisine de Jackie....

Quand j'ai vu sa brioche roulée et tressée, j'ai adoré son visuel...

alors quelle déception au vu de la mienne... mais bon, elle était franchement

bonne alors je vous la partage quand même!!!!!

Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka
Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka
Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

INGREDIENTS

350g de farine - 50g de sucre vanillé maison - 12g de levure fraîche

12cl de lait tiède - 80g de beurre - 1 oeuf

1/4CC de sel - lait pour dorer - 3 pommes - 1CC de sucre vanillé maison

un peu de fève tonka

PREPARATION

Brioche à la MAP

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve de la machine à pain, mettre la farine,

puis dans un coin, le sel, le sucre vanillé maison et dans un autre coin

le lait +levure et l'oeuf. Mettre la MAP en route sur le programme

"pâte" et quand le liquide est absorbé par la farine,

ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser le programme

se faire.

Au bout d'1h30, sortir la pâte, la dégazer puis l'étaler

en un grand rectangle. Couper la moitié de celui ci

en 24 bandes identiques puis les tresser.

Badigeonner l'autre moitié de compote, rouler, déposer

 sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et

laisser reposer 1h à température ambiante.

Allumer le four à 180°c, badigeonner la brioche

de lait et enfourner 30 minutes.

Compote

Laver les pommes, les découper SANS les éplucher

ni les évidées. Mettre les morceaux dans une casserole avec

un peu d'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes "compotent".

Passer au moulin à légumes, sucrer et râper 1/4 de fève tonka.

Laisser refroidir avant d'en badigeonner la brioche.

 

Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonkaBrioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonkaBrioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

POUR INFO

Bien couper les bandes de largeur égale sinon ça fera,

comme  ce que j'ai fait, des tresses de grosseur inégale

et inesthétiques.

Je laisse toujours tout dans mes pommes quand je fais

de la compote, surtout les pépins... Recette garantie de ma maman!!!

Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonkaBrioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

Liste des participants et leur recette

  1. Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
  2. Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
  3. Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
  4. Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
  5. Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
  6. Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
  7. Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
  8. Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
  9. Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
  10. Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
  11. Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
  12. Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre 
  13. Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
  14. Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
  15. Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
  16. Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
  17. Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
  18. Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
  19. Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
  20. Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
  21. Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
  22. Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
  23. Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
  24. Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
  25. Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
  26. Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
  27. Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
  28. Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
  29. Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
  30. Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
  31. Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
  32. Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
  33. Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses »

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Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

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T
miam ! ça avait l'air excellent !!!
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C
Oh oui!!! :)
M
Hum quelle belle brioche !
Répondre
C
Oh oui!!! :)
G
wop hop hop mais c'est qu'elle me plait ta brioche! une vraie gourmandise
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C
Tout simple mais délicieuse!!
Merci Ingrid
C
Jolie ta brioche, délicieuse participation, bravo!
Répondre
C
Merci Christine!!!
B
Une belle brioche, bravo !!
Répondre
C
Merci Brigitte!!
C
Quel façonnage, bravo ! Bises
Répondre
C
Pas facile de tresser de la pâte toute molle!!! :)
Bises Julia
R
This might certainly be a great eye-catching eradicate. Is definitely the reality is practically specifics in terms of ones " certain " woman or simply just guys non-public sensible aim. Any person selection the truth is excellent specifics.
Répondre
L
Une belle réussite
Bonne soirée
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C
Merci beaucoup Clara!!
G
Jackie n'est pourtant pas facile à imiter !! tu t'es sacrément bien débrouillée Chris ! Je l'avais vue mais je n'ose l'essayer moi ! un grand bravo !! Gros bisous
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C
Pourtant tu devrais Claudine, car sa recette de brioche est topissime!!!
gros bisous
N
Cette brioche a l'air super bonne, j'adore la vanille tonka donc je suis fan!!
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C
C'est vrai que c'est bon ce truc quand même!!!
S
une belle brioche bien fruitée ! bises
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C
Exactement!!!!
Bises Salima
M
Hummm...la pomme dans brioche est une super idee et ton faconnage est magnifique ! Bises
Répondre
C
J'adore manger de la compote avec de la brioche alors marier les 2 me semblait une bonne idée!!
Merci Séverine
bises
I
Moi qui suis très boulange, j'aime beaucoup ta proposition!!
Répondre
C
Merci Isabelle!!!
P
j'ai dû arrêter la fève tonka à la maison,ils détestaient, dommage , moi j'aurais bien croquer dans ta brioche :)
Répondre
C
Ah oui, c'est dommage!! Je viens de la découvrir et on aime beaucoup à la maison...
J
Elle est magnifique ta brioche et je dois dire que ton idée de mettre de la compote de pomme est géniale. Bravo. Bisous
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C
Tu es trop gentille Jackie!!! Je pense que je l'ai trop étalé, du coup elle était très longue!! :)
Merci pour ton partage
bisous
M
Superbe et gourmande brioche !!
Répondre
C
Merci Marie!! :)
G
Ah oui! ta brioche est très gourmande, superbe Christelle!
Bisous
Lova
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C
Ah ça pour être gourmande....... :)
Merci Lova
gros bisous
S
comme elle est belle ta brioche ma chere Chris elle donne envie je l'avais vu chez Jackie je ne suis pas tres adroite sur les tresses la tienne est parfaite
grosse bise et merci a toi pour ta participation et ta fidelite au jeu
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C
Oh non pas parfaite!!! C'est le décalage horaire qui fait ça.... lol
Merci Samar et gros bisous
N
Elle aurait bien fait pour mon petit déjeuner de ce matin !!
Le visuel, surtout en boulange, on est toujours un peu déçu.. je sais de quoi je parle, j'arrive jamais à faire aussi bien que mes copinautes ;) mais l'essentiel est le goût et je suis sûre qu'elle devait être à tomber.
Merci d'avoir débloquer ton blog pour ta participation ;) et j'espère à bientôt.
Bisous
Répondre
C
Mon mari me dit que je suis trop critique sur le visuel de mes plats!!! :)
Mais je suis d'accord avec toi, elle était bonne et c'est l'essentiel!!!
Merci et bisous Natly
S
superbe !
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C
Merci Sandra!!!
L
belle inspiration!
Répondre
C
Qui s'appelle Jackie!!! :D
M
Je me serais régalée!!
Répondre
C
Je confirme!!! ;)
Merci Michèle
S
Une belle brioche...
Répondre
C
Merci beaucoup, :)..
C
j'adore Chris, dans les pays de l'Est on fait souvent des brioches aux pommes ou au fromage blanc
bisous
Répondre
C
ça doit être très bon également au fromage blanc tiens!!!!
Bisous Catalina
M
Superbe cette brioche à la compote de pommes, bonne journée
Répondre
C
Merci Michelle!! :)
S
elle est bien gourmande et très jolie cette brioche!!!! bisous
Répondre
C
Surtout très bonne!!! :)
Bisous Gaëlle