Dahl tadka (végétarien)

Qu'est ce que c'est?? Un truc qui se mange??

Et oui, Le mot "dal" désigne, en Inde, les légumineuses type lentilles.

Il est orthographié de plusieurs façons, dal, dahl, daal, mais veut dire la même chose.

Le dahl tadka est à base de lentilles corail, ou lentilles jaunes.....

tadka signifie que les épices sont frits (wikipédia)

J'ai pris cette recette chez Manue du blog "Hum, ça sent bon..."

 qui a rajouté quelques carottes. J'ai gardé sa recette telle quelle car elle me plaisait ainsi.

C'est un plat goûteux et rassasiant, généralement servi avec du riz.

Je l'ai servi en plat végétarien, et ça nous a largement suffit

Pour 3 personnes

INGREDIENTS

4 carottes - 150g de lentilles corail - 1 petit oignon

1grosse CS de concentré de tomates - 1CC bombée de curry

400ml d'eau - sel - poivre - persil

PREPARATION

Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir, quelques minutes dans un peu d'huile,

l'oignon et le curry. Ajouter les carottes, l'eau, couvrir et cuire

10 minutes.

ajouter ensuite les lentilles, le concentré de tomates.

Rajouter un peu d'eau si besoin. Baisser le feu et laisser mijoter

20 minutes. Assaisonner, parsemer de persil ciselé et servir.

POUR INFO

Vérifier régulièrement l'eau et ne pas hésiter à en rajouter

si nécessaire. Pour le curry, à vous d'augmenter ou

de diminuer la quantité suivant vos goûts.

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