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Encornets farcis au chorizo et parmesan

Cette petite recette toute bonne vient tout droit  de chez Delphine du blog

"Geek et balsamique",  que j'ai découvert il y a peu et que je visite régulièrement.

Son blog est d'une richesse incroyable, Delphine est curieuse de tout et ça se voit!!!

Pour en revenir à ces encornets farcis, je les ai préparés à l'occasion d'un repas

entre amis, et tout le monde s'est régalé......

Isabelle, arrête de râler..... Voilà la recette!!!!!!!

Encornets farcis au chorizo et parmesan
Encornets farcis au chorizo et parmesan

Pour 7 personnes

INGREDIENTS

8 gros encornets (surgelés pour moi) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de mie

un peu de lait - 2 oeufs - 120g de chorizo - 120g de parmesan

Sauce tomate : huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 grosse boîte de coulis de tomates

1 boîte de tomates concassées - sel - poivre - thym - origan - sauge - 2 sucres

piment d'Espelette

PREPARATION

Sauce tomate : Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans 1 CS

d'huile d'olive. Ajouter les boîtes de tomates, assaisonner, ajouter les herbes, le sucre

puis le piment d'Espelette et laisser mijoter à feu très doux.

Pendant ce temps, préparer les encornets. Les rincer à l'eau froide et en réserver 7.

 Farce :Faire tremper le pain de mie dans le lait. Prendre le 8e encornet, le découper en

morceaux. Dans le mixeur, verser, l'oignon et l'ail épluchés, le chorizo pelé, le parmesan,

les oeufs, le 8e encornet et le pain de mie essoré. Mixer jusqu'à obtenir une farce.

Assaisonner.  En farcir les 7 encornets restants, puis les fermer à l'aide d'un cure dents.

Les déposer dans la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux pendant, environ

45 minutes. Servir.

Encornets farcis au chorizo et parmesanEncornets farcis au chorizo et parmesanEncornets farcis au chorizo et parmesan

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C
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)<br /> http://www.piratageculinaire.com/2017/04/encornets-farcis-au-chorizo-et-au.html
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P
Moi j'aimerai clairement y goûter ^^
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C
Je n'ai jamais essayé les encornets farcis et pourtant on adore ça. Tu me donnes bien envie de tester. Merci Chris
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C
C'est un plat qui revient souvent chez nous, alors j'essaie de me renouveler un peu!!
I
Je suis toujours partante pour une recette au chorizo
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C
Toi aussi??? On va fonder un club des adoratrices du chorizo avec Claudine et Brigitte!!! hahahaha
N
Jamais mangé d'encornets! A gouter!
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C
C'est tellement fondant.......
S
coucou Chris<br /> j'adooore les encornets un doux souvenir d'enfancee maman nous en preparait souvent avec du riz un regal ton assiette<br /> bise
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C
C'est vrai que c'est trop bon!!!<br /> Gros bisous Samar
D
Oh comme c'est appétissant cela doit être délicieux, une belle recette<br /> Bises et bonne soirée
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C
Fondant et gourmand à la fois.... :)<br /> bisous Delphine
B
Encornets et chorizo, tu me parles !! Toutes les saveurs du sud-ouest, j'adore !! Bisous Chris
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C
Tu m'étonnes que tu aimes!!!!! :)<br /> Bisous Brigitte
G
Oh je suis très heureuse que tu ais réalisé ma recette Chris. Ca me donne envie d'en refaire ahaha, j'adoooore cette recette :-) ! Merci pour le petit clin d’œil. Je suis aussi très contente de découvrir ton blog et je risque d'y revenir souvent ;)<br /> Bonne soirée. Bises. Delphine
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C
Je ne pouvais pas passer à côté!!!! <br /> Bises Delphine
C
oh la la ça me tente beaucoup ta recette, c'est trop bon
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C
Ces encornets, légèrement piquants changent agréablement.....<br /> Bisous Catalina
G
Je n'ai encore jamais réalisé d'encornets farcis ! je les fait toujours sautés ! Il faut dire que lorsque je les achète et que je les prépare je les ouvre en deux pour pouvoir au mieux retirer les cartilages à l'intérieur, alors du coup pour les farcir après c'est un peu difficile... Il me faudrait les acheter comme toi congelés ! C'est une jolie recette qui met en appétit ! tu penses avec du chorizo il y a de quoi se régaler un max ! gros bisous
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C
Chez nous les encornets farcis sont le plat préféré de ma fille Morgane!! Alors quand elle rentre j'essaie de lui faire plaisir, ou alors je fais des encornets pour la faire venir!!!!!<br /> Comme toi, les frais je les ouvre pour pouvoir bien les nettoyer, ceux là, je les fais poêler....<br /> Comme toi également je suis accro au chorizo!!!!<br /> Gros bisous Claudine
L
ça doit être très bon! bonne semaine
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C
Merci à toi!!!<br /> bises
T
c'est parce que tu as vu du chorizo chez moi que tu t'es sentie obligée de craquer ? ;-)<br /> j'aime bien l'idée, je vais la proposer à ma mère pendant les vacances, elle a toujours des encornets planqués dans son congélateur :)
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C
Je suis accro au chorizo!!!!! ça devrait lui plaire oui!!!
L
Humm divin<br /> bonne journée<br /> bises
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C
Bien sympas ces encornets!!!<br /> Bises Christelle
L
hum pleins de saveurs ces encornets bisous
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C
Oui, et ça change de la viande hachée (ce que je fais d'habitude!!)<br /> Bisous Béa