750 grammes
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Croustillant de perche au chaource

Voici la 2e recette faite avec les filets de perche qui me restaient dans le congélateur.

J'ai du acheter 2 filets de perche du Nil, car j'ai fait ce plat un soir où j'avais des

amis à la maison.....

Cette recette provient du blog de Carmen, "La cuisine gourmande de Carmencita"

Oui oui, encore, que voulez vous, Carmen ne cuisine que des bons petits plats!!!!!

Je suis accro!!!

Comme une gourde et prise dans la conversation, je n'ai pas pris de belles photos

avec les croustillants cuits et servis!!!!

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

6 pavés de perche - 6 tranches de Chaource - 500g d'épinards frais (ou surgelés)

1  gousse d'ail - 25g de beurre - 6 feuilles de brick - huile - sel - poivre

PREPARATION

Couper le chaource en tranches fines mais régulières, de la  taille des pavés de poisson.

Fondre le beurre avec la gousse d'ail dégermée; verser les épinards, et les cuire à feu

moyen. Quand ils sont fondants, les égoutter.

Huiler légèrement les feuilles de brick avec un peu d'huile.

Préchauffer le four à 180°c.

Au centre de la feuille, déposer une cuillerée d'épinards, le pavé de poisson assaisonné

et terminer par la tranche de fromage. Replier la feuille de brick en veillant à bien

sceller les côtés.

Faire dorer les croustillants dans une poêle avec un peu d'huile pour les dorer

et terminer la cuisson au four 15 à 20 minutes.

Servir aussitôt.

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Je la publierai avec plaisir.

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W
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Y
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I
J'aime beaucoup le chaource, mais je crois bien n'avoir jamais eu l'idée de cuisiner avec. Chouette idée
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C
Je reconnais que j'ai "piqué" l'idée à Carmen et ça c'était une très bonne idée!!! hahaha
N
Coucou Petit message pour te dire qu'un petit tag sera publié demain dans mon blog demain et que tu y es marquée! Voili voilou! Bisouuuu
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C
Lol!! ça y est, j'ai commencé à prendre des notes!!!!! haha<br /> Bisous
M
Mmmh cette recette me tente bien !
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C
Ah oui à tester!!! <br /> Merci Mathilde
C
Coucou Chris tu es à l'honneur sur mon blog, bon dimanche bisous
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C
Il aura fallu que j'attende aujourd'hui et je te remercie pour cette belle mise à l'honneur<br /> Bisous Carmencita
B
Des croustillants qui me plaisent beaucoup !! Bisous
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C
Merci Brigitte<br /> Bisous
M
Croustillant et fondant à la fois, j'adore :)
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C
et ces 2 opposés, en cuisine, s'accorde si bien!!!
N
Super idée pour finir du poisson, j'adore les feuilles de brick!!
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C
A contrario, j'en suis pas très fan, mais là ça marchait bien!!
C
Une jolie recette de plus bravo
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C
Merci beaucoup!!!! :)
M
CHAOURCE !! Délicieux, ce fromage !
Répondre
C
Je ne peux être que d'accord..
D
Belle idée que ces croustillants poisson et fromage! J'aime beaucoup!<br /> Dine avec Sandrine
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C
Et ça a l'avantage de faire manger des épinards à mon fils cadet!!!! hihihi<br /> Merci Sandrine
S
j'adore ce poisson une belle assiette appetissante pour se regaler<br /> bise
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C
Ah ça, pour se régaler......... :)<br /> bisous Samar
J
Un petit plat bien sympa ! mais le chaource est un peu "fort" pour mes gourmands, quel dommage !!!<br /> Bonne soirée, bisous
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C
Bon je suis d'accord, il fallait oser, mais finalement le duo marche très bien!!!<br /> Après tu peux mettre un fromage moins fort, ça peut marcher également<br /> Bisous Julie
G
Un bon poisson avec une belle , au top Christelle!<br /> Bisous
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C
Merci Lova :)<br /> bisous
P
hummm ca doit être crémeux cette recette me fait saliver..bisous
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C
Effectivement, le chaource amène son onctuosité.<br /> Bisous Patricia
C
Merci Chris pour ce clin d’œil ça me touche. Avec la perche aussi ça doit être très bon, je suis ravie d'apprendre que tout le monde a aimé. Si tu permets je prends ta photo pour une prochaine mise à l'honneur dont je te tiendrai au courant .Très bonne soirée bisous
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C
Merci à toi Carmen<br /> Bisous
J
C'est très surprenant, poisson et chaource, il faudra que je teste. Bises et bonne soirée
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C
Surprenant c'est sûr, mais l'association des 2 saveurs est réellement savoureuse<br /> Bisous Jackie
S
quelle bonne idée, ça change et c'est original!!!! bisous
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C
Oui dans ce cas, l'originalité était payante!!!!<br /> Bisous Gaëlle
L
ça devait être super bon!<br /> bonne journée
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C
Oh oui!! la preuve, pas eu le temps de faire la photo!!!! :)
L
Humm comme ça doit être bon<br /> Bonne journée<br /> bises
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C
Avec ce petit goût d'épinard, c'était top!!!<br /> Bisous Christelle
G
Quand on reçoit il est bien difficile aussi de prendre des photos ! tu es pardonnée ! l'essentiel est que tu nous donnes la recette ! on peut facilement voir que c'était délicieux ! Merci Chris ! gros bisous
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C
A chaque fois, j'oublie, c'est agaçant!!!!<br /> Avec une recette de Carmen, je ne pouvais pas me tromper!!<br /> Gros bisous Claudine
N
A tester! Meme si mon homme n'est pas tres gourmand de poisson et de fromage :p
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C
Aïe, effectivement c'est mal parti!!!!
T
pas mal l'association poisson-fromage ! il fallait oser !
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C
Venant de toi qui est une accro au fromage??!!!!! <br /> Ce fromage peut se permettre cette association