750 grammes
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Mujaddara

Le mujaddara est un plat de riz aux lentilles à la libanaise.

J'avais vu cette recette chez Marlyse du blog "Marlyzen, cuisine revisitée", dont je vous

ai déjà parlé puisque ce n'est pas la première recette que je lui emprunte....

J'ai juste remplacé les oignons frits par des oignons caramélisés et la coriandre, que

je n'avais pas, par de la ciboulette. Et je n'ai pas fait la sauce, le plat se suffisant à

lui même.

Mujaddara
Mujaddara
Mujaddara

INGREDIENTS

120g de riz blanc - 120g de lentilles brunes vertes - 250ml d'eau - 1cc de curcuma

1/2cc de cumin - 1/2cc de cannelle - 1/2cc de coriandre moulue - 3cs d'huile d'olive

sel - poivre - ciboulette - 2 oignons blancs - 1cs de sucre

PREPARATION

Cuire les lentilles dans l'eau 20 minutes. Egoutter et réserver.

Dans une sauteuse, chauffer les épices dans l'huile d'olive quelques secondes.

Ajouter le riz et mélanger. Verser l'eau, assaisonner, couvrir et cuire 9 minutes après

ébullition. Remuer de temps en temps. Eteindre le feu mais laisser couvert encore

5 minutes.

Pendant ce temps, émincer finement les oignons et les faire revenir dans de l'huile

d'olive, les assaisonner. Quand ils sont devenus translucides, ajouter le sucre et

laisser caraméliser en remuant un peu.

Ajouter les lentilles et la moitié des oignons caramélisés au riz en mélangeant délicatement.

Servir du restant des oignons et de la ciboulette ciselée.

 

MujaddaraMujaddara
MujaddaraMujaddara

POUR INFO

Je ne sais pas si j'ai gardé l'esprit libanais de la recette de Marlyse mais c'est un plat

vraiment très savoureux avec de très belles saveurs. A faire et à refaire!!!!

Mujaddara

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M
Je ne connais pas ce plat, merci pour la découverte! bisous
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N
J'adore le mujjadara, j'en avais fait il y quelques temps et je m'étais régalée!!!
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S
merci pour ce voyage culinaire !
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G
Bizarrement je cuisine peu pour pas dire du tout libanais et je découvre une très belle recette qui me plait énormément par chez toi Chris!
bisous
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P
effectivement je pense que c'est un plat très savoureux. je ne connais pas la cuisine libanaise j'irai faire la curieuse...bisous
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L
Une très belle découverte pour moi ça donne bien envie
Bonne soirée
bises
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S
j'adore ce plat mon mari le prepare souvent avec des oignons caramelises c'est trop bon
bisous
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L
Et oui gouts en commun j'avais moi aussi repéré cette recette bien tentant mais pour l'instant elle est toujours dans ma liste de recettes à faire. Bisous
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M
Coucou Christelle ! Esprit libanais ou pas, le principal est de se régaler et ta version me plait bien ! Contente que ce plat simple mais ô combien parfumé vous ait plu ;) Bises.
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S
il me fait toujours autant envie ce plat!!!! bisous
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B
Même après manger, tu me fais envie avec ton plat !! Je l'avais vu aussi, il est dans mes favoris !! Bisous
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L
une très jolie recette!
bonne journée
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J
Humm, j adopte ta recette !!! Bonne journée, bisous
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J
Tout simplement délicieux. Belle journée. Bisous
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D
J'adore la cuisine libanaise, alors ta recette me plaît beaucoup
Bises et belle journée
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C
J'adore! Je fais souvent ce genre de plat car je suis une grande fan de riz et de lentilles, miammm!!! Bonne journée!
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