750 grammes
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Brioche de Requia

Voici une brioche dont le façonnage m'a amusé!!

Je l'ai trouvé chez Requia du blog "Chez Requia, cuisine et confidences" .

Je l'ai appelé brioche de Requia car elle ne savait pas comment l'appeler et moi non plus!!!

Elle a trouvé l'image sur Pinterest et a décidé de tester, heureusement...

Toujours est-il que cette brioche est du tonnerre quelque soit son nom!!  :)

 

Brioche de Requia
Brioche de Requia
Brioche de Requia

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INGREDIENTS

300g de farine - 40g de sucre - 15g de levure fraîche - 2CS de lait - 3 oeufs moeyns

100g de beurre froid - 1CC sel - du lait pour la dorure

PREPARATION

Diluer la levure dans le lait tiédi. Verser la farine, le sel, les oeufs entiers, le sucre

et la lait+levure dans le bol du robot, muni du crochet.

Pétrir 4 minutes en V3. Ajouter le beurre coupé en morceaux peu à peu et pétrir 7 minutes.

Quant la pâte se décolle des parois, arrêter, couvrir et laisser gonfler 2h à température ambiante.

Dégazer la pâte puis l'étaler en cercle. Le couper en 16 parts égales.

Rouler chaque triangle comme un croissant et les déposer dans un moule .

Laisser gonfler 1 heure environ. Il faut que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 185°c.

Badigeonner la brioche avec un peu de lait et l'enfourner environ 30 minutes

La laisser refroidir sur une grille avant de croquer dedans....

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M
Miam une bonne brioche!! bisous
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J
Superbe le façonnage. Bisous
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C
Magnifique façonnage et la texture est parfaite miam, bises
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O
magnifique brioche ouahhhhh je la garde dans mes prochaine réalistaion barvo bisous
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L
c'est vrai que c'est original comme façonnage, en tout cas l'intérieur me semble bien tendre
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M
Le façonnage est vraiment marrant ! Le rendu est superbe :)
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K
Je te souhaite un bon mercredi !! Bisous
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D
Elle est superbe
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G
mmm quelle belle mie Christelle, je suis fan bien sûr!
Bisous
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S
tres belles brioche et original ce faconnage
bise
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D
Elle est superbe et le façonnage a l'air simple, j'aime beaucoup
Merci
Bises et belle soirée
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G
C'est joli comme façonnage et pas tellement compliqué ! du coup le look est superbe ! En plus elle a une jolie mie ce qui n'est pas toujours le cas je trouve dès qu'il y a justement des façonnages en tourbillon ! Bravo Chris ! gros bisous
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S
qu'elle est jolie ta brioche!!!! bisous
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N
Superbe ta brioche, j'ai trouvé que c'était un très joli nom en plus j'ai cru que c'était son nom officiel au début!! ça donne envie :))
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P
Elle est superbe, une bien belle réalisation =)
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I
Un très joli façonnage qu'il me faut tester. Bonne journée
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K
Superbe brioche que je mets dans mes favoris !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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L
Original, je n'avais encore jamais vu ce type de présentation je comprends que tu aies craqué bisous
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