750 grammes
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Chutney d'endives à la clémentine

Ce chutney est le résultat d'une grosse plantade en cuisine.....

Je faisais braiser des endives et j'avais préparé à côté mon jus de viande...

Je préparais également une vinaigrette... à base de vinaigre balsamique et de jus

de clémentines....

Tout ça en chantant à tue-tête!!!!!!  "Passer notre amour à la javel.... Faites le 

bouillir...."

Et quand j'aurai du verser le jus de viande j'ai versé le jus de clémentines .....

dans les endives!!! Je chantais toujours mais plus la même chanson!!!

Donc action réaction, j'ai ajouté de la cassonade puis du vinaigre balsamique..

j'ai goûté et j'ai trouvé ça très bon.... 

Du coup, je m'en sers demain dans une recette test pour Noël....

Claudine, je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

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Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine

Pour  2 à 3 personnes

INGREDIENTS

2 à 3 endives - 1 noix de beurre - 60g de cassonade - 2CS de vinaigre balsamique

le jus de 2 clémentines - sel - poivre 

PREPARATION

Nettoyer les endives et les couper en 2 dans le sens de la longueur puis encore

en 2 dans le sens de la largeur.

Les faire colorer dans un peu de beurre puis ajouter la cassonade.

Laisser colorer les endives et ajouter le vinaigre balsamique et le jus des 

clémentines en remuant pour que les endives s'imprègnent bien des saveurs.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient

confites puis augmenter le feu pour évaporer le restant du liquide s'il en reste.

Laisser refroidir avant de verser dans un pot.

Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentine
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P
original et puis les plantades ont souvent donné lieu à de belles découvertes ;) belle journée !
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A
J’ai Hâte de savoir comment tu vas l’utIriser ! ? Et maintenant j’Ai ta chanson dans la tête...
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C
Tu as sacrément bien rectifié le tir, bravo!<br /> Et alors, les couleurs d'origine sont revenues^^? Ah ah, je sorts!
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I
Tu m'as fait sourire avec ton anecdote: je t'imagine en train de chanter Souchon à tue-tete...et maintenant, j'ai cette chanson dans la tête<br /> Bisous
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K
Comme quoi... ça sert bien de se tromper quelquefois !!!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bises
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G
j'adore l'histoire de ce chutney!!!
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M
Quelle belle erreur si originale, je suis certaine que ton chutney est un délice :)
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L
Un ratage qui a du bon hâte de découvrir cette recette<br /> Bonne soirée<br /> bises
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J
Un super résultat grâce à ta plantade !!! C est souvent comme ça que naissent de belles recettes ! Bonne soirée bisous
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B
Comme quoi les bourdes ont parfois du bon, et merci pour le partage !! Bisous
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G
Eh bien te voilà avec un chutney inattendu ! Parfois nos bourdes font de sacrées découvertes et je parie que celle ci en est une ! Tu as eu le bon réflexe et tu vas te régaler avec après ! continue de chanter ça paye !! merci Chris d'avoir pensé à cuisinons de saison ! gros bisous
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D
C'est trop chouette tu as su réagir et faire une belle recette..Bravo à toi, en plus cela change du confit d'oignons<br /> Bises et bon mercredi
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N
Tu as bien fait d'improviser ça aurait été dommage de ne rien faire de ces belles endives, et le résultats est top, j'aime beaucoup et ça change du confit d'oignon!! Et merci pour la chanson tu me l'as mise dans la tête ;-)
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L
Super idée mais sans aller jusqu'au chutney des endives cuites avec un jus d'agrumes c'est egalement tres bon donc ratage méme pas !!! La prochaine fois lavebton amour au jus de clementine ou au jus de viande ;-) tu seras moins perturbée bisou tu m'as fait rire de bon matin c'est tjrs ça
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C
:) Je prends note de ton idée de braiser des endives au jus de clémentines car les 2 saveurs vont vraiment bien ensemble!!! <br /> Mais sur le moment, j'étais trop en colère contre moi même pour réagir avec clarté et discernement !!!! :D