750 grammes
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Pâte feuilletée escargot

Avec les fêtes et même après avec l'épiphanie et les galettes, j'ai besoin

de pâte feuilletée, alors l'occasion est trop belle d'essayer cette recette que

j'avais repérée chez Claudine de "Cuisine de Gut" il y a quelque temps...

Et c'est Marie de 'Cooking 4 you" qui m'a fait une petite piqure de rappel

ces derniers jours!!!

Alors je me suis lancée et je ne le regrette pas car il n'y a pas plus facile à faire

et au niveau du gout, on retrouve le feuilletage bien beurré!!

Par contre prévoir, un robot et des lames bien puissantes!!!! Le mien a rendu

l'âme en cours de route!!!!

Pâte feuilletée escargot

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Pour 1 tarte de 28cm de diamètre

INGREDIENTS

150g de beurre congelé - 150g de farine - 75g d'eau glacée - 1 pincée de sel

PREPARATION

Couper le beurre en morceaux avant de le congeler, c'est plus facile.

Dans un robot muni de lames puissantes, mettre tous les ingrédients et mixer

15 secondes à  grande vitesse puis 15 secondes  vitesse moyenne (Claudine 

ne mixe que 15 sec mais pour moi ce n'était pas suffisant).

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné en la rassemblant avec les mains

pour obtenir une boule.  L'étaler au rouleau sur une épaisseur de 3 ou 4 cm

puis la rouler en boudin en l'aplatissant à chaque tour. Rouler ce boudin

en escargot, le filmer et le mettre au frigo pour minimum 3 heures.

Au moment de vous servir de la pâte, mettre l'escargot debout, l'aplatir puis

l'étaler.

Pâte feuilletée escargotPâte feuilletée escargot
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Pâte feuilletée escargot
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A
Une pâte à tester sans faute, bisous et bonne année 2018...
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M
Tu as vraiment du courage, je n'oserais me lancer dans une telle recette. Pourtant, la pâte feuilletée maison, cela change tout ! Bisous.
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P
C'est une recette que j'ai fait récemment et c'est le top !!!! Dommage pour ton robot...à mettre sur la liste du père noël...;) bisous
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A
Félicitations la pate est trés réussie ! Merci pour le clin d'oeil bisous Chris ;)
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D
Je ne fais que celle-là elle est top
Bonne soirée
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K
J'aimerais bien tenter cette pâte, mais mon robot de 38 ans n'y résisterait surement pas !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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V
Les feuilletés sont superbes !!, une pâte que je n'ai pas encore tester avec tes explications et les belles photos y à plus qu'à...
Merci pour ce beau partage.
Bonne soirée
Bisous
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V
Va falloir que je test cette pate rapidement.
Tes petits feuilletés sont tres reussis
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J
Elle est vraiment super cette pâte, je l ai fait plusieurs fois, elle est bluffante ! J espère que le père noël pensera à t apporter un nouveau robot ! Bonne journée bisous
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S
elle fait des miracles cette pâte!!!! bisous
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G
Mince !! C'est trop dommage que ton robot ait rendu l'âme ! Il n'y a plus qu'à en redemander un au père Noël ! Il est vrai qu'il faut que ce soit très solide car ça secoue bien !
Sinon tu as vu que du bonheur cette pâte ! les puristes diront que ça ne vaut pas la vraie, peut être mais c'est bien mieux et bien meilleur que celles achetées toute prêtes car au moins on peut les faire sans se casser les bras. Bon certes on peut casser le mixeur... c'est vraiment bête !
Merci beaucoup Chris pour ce si gentil clin d'oeil, je te prend une photo !! gros bisous
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L
Je ne fais que celle-ci avec mon thermomix elle est top
Bonne journée
bises
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D
Une pâte que j'ai adoptée depuis quelques temps déjà!!!
Dine avec Sandrine
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M
Cette pâte est géniale ! Je la fais de temps en temps.
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G
Une super technique qui fonctionne bien Chris, joli feuilletage !
Bisous
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