Bagel au saumon fumé et avocat

Mardi dernier, nous avons passé une très belle journée en famille

et  ma petit boule d'amour Ethan, notre petit fils de 7 mois.

Nous sommes rentrés tard et fourbus alors pas question de cuisiner.

J'ai préparé ces bagels ; aucune cuisson , juste toaster les bagels et pis c'est tout!!!!!

La plus grande préparation a été de faire la sauce au yaourt et citron!!!

Claudine ,je te propose cette recette à l'avocat pour cuisinons de saison

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Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

4 bagels - 1 oignon frais et sa tige - 2 tomates - 2 belles feuilles de basilic frais

1 avocat bien mûr - 4 tranches de saumon fumé - poivre - mozzarella

Sauce : 1 yaourt nature - 2CS de jus de citron - 1CS de moutarde - sel - poivre

PRÉPARATION

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et réserver au frais.

Émincer l'oignon et le basilic.

Couper les tomates et l'avocat en tranches fines.

Découper les tranches de saumon fumé en lanières.

Couper les bagels en 2 et les toaster rapidement (sans les oublier dans 

le toasteur comme moi!!!)

Badigeonner la base du bagel de sauce yaourt, déposer les tomates puis le

basilic et l'oignon ciselés, le saumon fumé puis l'avocat.

Remettre quelques pointes de sauce, des tranches de mozzarella et refermer

avec l'autre moitié du bagel