750 grammes
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Aubergine parmigiana

J'avais 2 aubergines dans mon, frigo qui ne demandaient qu'à être cuisinées….

J'ai exaucé leur vœu!!!!

Mon plus grand défi dans ce plat était de le faire goûter à Quentin, qui n'aime

pas grand chose et surtout pas l'aubergine!!!!

Je l'ai servi, je n'ai rien dit…. Nous discutions tout en mangeant et à la fin

il en a redemandé!!! VICTOIRE!!!!!!

J'ai, par contre, rajouté des lardons pour en faire un plat complet

Aubergine parmigianaAubergine parmigiana

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Aubergine parmigianaAubergine parmigiana

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2 aubergines - 1 bocal (500g) de sauce tomates maison - 1 boule de mozzarella

200g de lardons - sel - poivre - 1 pointe de piment d'Espelette - mozzarella râpée

PREPARATION

Couper les aubergines en tranches, les déposer dans une passoire, les saler

et les faire dégorger 30 minutes.

Ouvrir le bocal de sauce tomates, le réchauffer dans une casserole en ajoutant

les lardons.

Découper la mozzarella en tranches

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate. Déposer une 1ère couche

de rondelles d'aubergine, recouvrir de sauce tomates et une couche de mozzarella

et ainsi de suite jusqu'à finir les aubergines en finissant par la sauce tomates.

Parsemer de mozzarella râpée.

Enfourner 40 à 50 minutes.

 

Aubergine parmigianaAubergine parmigiana
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Commenter cet article
I
J'ai déjà eue l'occasion de goûter à ce plat chez une amie italienne. C'est un régal ! Bises
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M
C'est un de mes plats préférés, c'est tellement bon ! Avec cette mozza gratinée, personne ne peut y résister, pas même ton fiston :)
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B
J'aime beaucoup les aubergines, je n'aurais pas dit non à ton plat !! Bisous Chris
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G
Je suis absolument certaine que si beaucoup de personnes qui n'aiment pas les aubergines en mangeaient cuisinées ainsi elles feraient comme ton quentin ! elles aimeraient !! L'aubergine a un sale aspect (il est d'ailleurs difficile de donner envie en la photographiant, mais dès qu'elle est bien cuisinée quel bonheur ! J'adore personnellement ! merci chris ! gros bisous
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S
l'aubergine c'est trop bon et ton plat aussi ! bises et bonne soirée
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C
moi j'adore l'aubergine j'en fais régulièrement et ton plat ne peut que me plaire bises .
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S
coucou Chris
Ahh Quentin me rappelle ma petite Lylou qui n'aime pratiquement rien et avec qui il faut ruser :)
le genre de plat que j’apprécie
bisous
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S
j'adoooooore ce plat!!!! bisous
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N
"façon" pardon :)
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N
Super, j'adore l'aubergine cuisinée de cette facof, c'est délicieux ! Bisous !
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P
Coucou chris, hummm un plat bien gourmand. Moi aussi je dis rien aux enfants je les laisse découvrir, apprécier et en redemander..:D bisous
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D
Un plat bien gourmand, j'adore.
Bonne soirée
Bisous
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Z
Toujours bon les aubergines, j'en profite bien aussi, belle assiette que tu nous partages, bisou
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M
Voilà une idée ! j'en ai dans le frigo, je file en cuisine !!
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M
Ma version de ta recette est en ligne ;)
F
J adore la cuisine italienne. Belle recette
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V
Un succulent gratin !
Belle journée
Bisous
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N
Moi qui suis fan des aubergines, je testerais ta recette!
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G
Ouh que c'est gourmand ça! bisous ma Chris!
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I
C'est un plat que j'adore!!!! Il faut dire que j'aime beaucoup l'aubergine et le parmesan.
Bisous
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