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Brioche aux myrtilles façon chinois

Je me suis servie d'une recette de brioche d'Audrey, du blog "Senteur et Saveur".

Ses photos m'ont donné envie de la goûter.

J'ai simplement changé le façonnage ; je l'ai garni de confitures de myrtilles

et de fruits. Audrey en a fait une magnifique brioche tressée.

Je ne savais pas bien si l'humidité du fruits frais allait changer la pousse ou pas

mais non, la pâte a poussé parfaitement, moins filante que l'originale par contre.

Pour voir la recette d'origine, cliquer sur le lien.

Brioche aux myrtilles façon chinois

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INGREDIENTS

200 ml de lait 1/2 écrémé - 60g de sucre poudre - 1cc de sel - 2 œufs - 

500g de farine - 25g de levure de boulanger - 70g de beurre doux pommade

1cc extrait de vanille maison - 1 œuf pour la dorure - confitures de myrtilles

myrtilles fraîches

PREPARATION

Dans le bol du robot muni du crochet, mettre les ingrédients dans cet ordre.

lait, sucre, sel, œufs, farine, vanille.

Pétrir vitesse 1. Au bout d'une minute, ajouter la levure émiettée et pétrir

à vitesse 2 pendant 10 minutes.

Ajouter le beurre et pétrir à nouveau vitesse 2 pendant 5 minutes = la pâte

doit se décoller du bol du robot.

Faire une boule, recouvrir le bol d'un torchon et laisser pousser pendant

1h30 dans le four à 40°C.

Fariner le plan de travail, dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.

La tartiner de confitures et de myrtilles, la rouler puis la couper en tronçons.

Les déposer dans un moule et laisser pousser à nouveau 1h à 1h30

dans le four à 40°c.

La sortir du four et préchauffer celui ci à 180°c.

Badigeonner la brioche avec l'œuf battu et enfourné 20 minutes.

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M
Une brioche bien gourmande et superbe !
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S
hummm, elle est extrêmement gourmande cette brioche, miaammm !!!
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I
Une brioche vraiment extra gourmande. Bisous
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L
oh quelle belle brioche ! et quel plaisir de commencer la journée avec cette merveille pour petit déjeuner ! merci de ta visite sur mon blog je découvre une bien jolie cuisine ! à bientôt
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L
oh quelle belle brioche ! et quel plaisir de commencer la journée avec cette merveille pour petit déjeuner ! merci de ta visite sur mon blog je découvre une bien jolie cuisine ! à bientôt
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K
J'adore ta brioche, elle est trop belle !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Z
Superbe ta brioche, bien dodue comme j'aime, bisou !!
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D
Comme elle est belle, j'adore les myrtilles..Merci pour la recette
Bises et bonne soirée
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P
Top cette belle brioche !
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M
Ohlàlàlà! ça doit être TELLEMENT délicieux de se réveiller le matin avec cette belle brioche qui nous attend!
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I
C'est l'heure de prendre mon petit déjeuner et là je ne dirais pas non pour une belle grosse part ;) Bisous Chris
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D
Elle est superbe cette brioche et avec les myrtilles miam-miam
Bises
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S
rhoooooo alors là je craque pour ta garniture de myrtilles!!!! bisous
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G
Oh ! c'est la brioche que j'ai prise à Audrey pour en faire ma brioche que j'ai appelée enfin parfaite ! Elle a un succès de dingue. Très mérité d'ailleurs car elle est super ! Je ne sais pas d'où t'ai venue l'idée d'y ajouter des myrtilles mais cette idée est super ! Moi qui adore ces fruits je sais que je la préfèrerais à celle au chocolat ! seul risque peut être ? s'en mettre partout ! je suis forte pour cela !! :) Merci chris elle est vraiment super ! gros bisous
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V
Hummm moi je craque aussi pour cette belle brioche !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
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L
Figure toi que je suis devant mon ptit dej alors j'attends la livraison bisou
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