750 grammes
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Pudding aux cranberrys et chocolat blanc

Un reste de brioche rassie et une recette de pudding (qui m'a donné envie

d'en confectionner un) dans l'émission de M6 "La meilleure boulangerie de France".

Il faut dire qu'avec 2 semaines d'arrêt et d'immobilisation j'ai eu le temps de

regarder la télé!!!!!!! J'ai fait une overdose!!!!

Mais j'ai noté quelques recettes bien sympa que je ferai dans les semaines

à venir!!!!

Pudding aux cranberrys et chocolat blancPudding aux cranberrys et chocolat blanc

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Pudding aux cranberrys et chocolat blancPudding aux cranberrys et chocolat blanc

Pour un moule de 20cm de diamètre

INGRÉDIENTS

350g de brioche rassis - 3 oeufs  -  200ml de crème liquide (légère) 

200ml de lait  - 50g de beurre - 80g de sucre - 1 poignée de cranberrys séchées

100g de chocolat blanc concassé - extrait de vanille - une noisette de beurre

2CS de rhum

PRÉPARATION

Mettre les cranberrys dans un bol et les recouvrir d'un mélange eau + rhum

bouillant. Couvrir et laisser gonfler 1 heure.

Chauffer le lait et la crème.

Couper la brioche rassie en cubes et la mettre dans un saladier.

Ajouter le sucre puis verser le mélange lait/crème dessus en mélangeant

pour déliter la brioche. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°c.

Ajouter les œufs battus, l'extrait de vanille, les cranberrys et le chocolat blanc.

Beurrer le moule à manqué puis verser la préparation.

Enfourner 45 minutes. Le laisser refroidir avant de le démouler.

Pudding aux cranberrys et chocolat blancPudding aux cranberrys et chocolat blanc
Pudding aux cranberrys et chocolat blancPudding aux cranberrys et chocolat blanc
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POUR INFO

Quand il sort du four il est encore tremblotant, c'est normal, ne pas le faire

recuire sinon il sera trop sec.

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S
DELICIEUX PUDDING
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M
A saliver longuement devant son écran.<br /> Bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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M
Chocolat blanc.. cela fait un siècle que j'en ai pas mangé! Tu me donnes envie!
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S
ça fait longtemps que je n'ai pas goûté de pudding , le tien est parfait ! bises
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N
Je ne prépare jamais de pudding et sûrement à tort car c'est trop bon. Bises
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Y
Un pudding bien consistant et surement très bon ! Avec le chocolat blanc il me fait saliver !
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S
J'aime bien cette émission et ton pudding est très gourmand avec une belle association entre le chocolat blanc et les cranberries dont ma fille raffole :)<br /> bon samedi Chris <3
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M
Une façon bien délicieuse de recycler de la brioche ! L'association canneberges et chocolat blanc est très gourmande !
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V
Un pudding bien tentant avec une délicieuse association de saveurs !<br /> J'espère que ce n'ai pas trop grave et que tu vas bien<br /> Passe un bon week-end<br /> Bisous
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P
et bien ton overdose de télé te réussi avec cette délicieuse recette..!!! bisous
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Z
Très belle recette que je garde jalousement , merci Chris, bises .
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J
Canneberges et chocolat blanc, trop bon. Bises
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L
HUmm il doit être top je présente l'une de tes recettes aujourd'hui<br /> Bonne journée<br /> bises
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D
Hum....J'adore le pudding. Il est très beau. Je pensais justement à en faire un, mais lorsqu'il y aura mes enfants, car je ne sais pas résister et je mange tout.<br /> Bisous et belle journée
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