750 grammes
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Brioche au yaourt

Voici une brioche que j'ai fait récemment. Je l'ai attrapé sur le blog de Salima

"c'est Salima qui cuisine" et quand j'ai vu sa recette, je l'ai mis de suite dans mes 

favoris!!!

Je n'ai pas été déçu, elle s'est mangée en un petit déjeuner où la famille était

réunie.... La mie est légère et on peut en manger sans culpabiliser puisqu'il 

n'y a pas de beurre!!!!

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J'ai divisé les quantités par 2 par rapport à la recette de Salima

INGRÉDIENTS

250 g de farine - 1 œuf - 32 g de sucre poudre - 1 yaourt nature - 1/2 sachet

de levure boulangère ou 10 g de levure fraîche - 5 g de sel - vanille (Salima a mis

des zestes de citron)  
 

Pour la déco : 1 jaune d’œuf délayé dans 1CC de lait  - sucre perlé

PRÉPARATION

Mettre la farine tamisée, le sucre en poudre, le sel, la vanille dans la cuve

du robot muni du crochet et mélanger.

Incorporer l’œuf, le yaourt, la levure de boulanger et mettre à pétrir pendant

5 minutes.

Arrêter le robot et si la pâte n'est pas encore bien lisse, mettre à pétrir encore

5 minutes jusqu'à obtention d'un mélange lisse et assez collant.

Ramasser bien la pâte en boule dans la cuve, filmer puis couvrir d'un linge propre

et laisser lever à température ambiante 1 heure environ.

Dès que la pâte a doublé de volume, huiler légèrement les mains et à l'aide

d'une corne, couper la pâte en 6 petits pâtons, puis les bouler et les déposer

côte à côte dans un moule beurré et fariné (J'ai utilisé un moule en silicone

donc pas besoin).

Couvrir et laisser encore lever 1 heure. Puis , badigeonner la surface avec le

jaune d’œuf et le lait mélangés ensemble et parsemer de sucre perlé.

Enfourner la brioche au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire environ 25 minutes.

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K
Une brioche légère. C'est celles que je préfère et après le chocolat, il faut se rattraper un peu :) Bisous Chris
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Y
YUmmy ! Très belle et légère.
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M
Elle a l'air bien moelleuse !
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C
très jolie ta brioche
bon réveillon et mes meilleurs vœux
bisous
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S
bonsoir Chris, j'ai voulu copier la photo de ta brioche pour la mettre à l'honneur sur mon blog mais c'est bloqué, peux-tu me l'envoyer par mail à cet adresse ?

saek93@yahoo.fr

merci et bonne soirée à toi, bises
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C
Coucou Salima, je viens de te l'envoyer par mail
gros bisous
S
merci pour ta confiance Chris, tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur ! bises et joyeux Noel !
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Z
Jolie brioche, bon noël et joyeuses fêtes, bisou !
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G
Bonjour et merci pour ce super article. J’adore la cuisine et je suis toujours à la recherche d’astuces pour me s’simplifier la vie en cuisine. Je vais donc être très assidue à votre blog. Pour compléter vos formidables astuce, je conseille à vos lecteurs ce livre : http://bit.ly/cuisinermalin, j’espére qu’il les aidera également. A bientôt pour de nouveaux articles. Gérard
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E
Elle doit être super moelleuse cette brioche!
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P
Hummm j'aime les brioches c'est tellement bon. Joyeux noel a toi aussi plein de bisous
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E
Je comprends qu'elle ne soit pas restée longtemps sur la table !! Bonne journée, bisous
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G
J'aime bien aussi en faire de temps en temps ! Bien sûr elle n'a pas le bon goût de la brioche au beurre mais elle permet de faire un sacré petit déjeuner tout de même !! Elle est bien jolie ta brioche Chris !!
Joyeux noël Chris !! profites bien ! gros bisous
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L
Elle est bien tentante et augure de bons petits déjeuners bisiys
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M
Ta brioche doit être bonne et bien moelleuse !
Bonne journée, bises.
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V
Elle est superbe !! et surtout délicieuse, je l'ai également réaliser mais pas encore mise sur le blog
Passe d'excellentes fêtes de Noël
Bonne journée
Bisous
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C
Je vais essayer . Merci et bon Noel Chris 06
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