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Galette bicolore chocolat blanc et framboise

2 recettes m’ont inspiré.  D’abord celle de Béa du blog Les petits plats de Béa avec sa galette framboises et chocolat blanc dans laquelle elle a mis des framboises entières et des copeaux de chocolat blanc. Et celle de Cuisine Actuelle qui propose une galette bicolore vanille et chocolat avec un super visuel.

INGREDIENTS 

2 pâtes feuilletées - 250 g de poudre d’amandes - 100 g de sucre poudre - 4 œufs - 150g de beurre fondu - 180 g de chocolat blanc - 80 g de coulis de framboises - 1 jaune d’œuf pour la dorure - quelques gouttes de colorant rose (facultatif)

PREPARATION

Fondre le beurre doucement puis incorporer la poudre d’amandes ainsi que le sucre en poudre.

Ajouter les œufs et bien mélanger. Séparer la préparation en deux.

Fondre le chocolat blanc qu’il soit bien lisse et l’ajouter à un des deux mélange. Réserver.

Ajouter le coulis de framboises au deuxième mélange ainsi que quelques gouttes de colorant (c'est uniquement pour le visuel, que les couleurs soient tranchées).
Verser chaque couleur dans une poche différente et laisser prendre au frais le temps que le beurre fige un peu.

Préchauffer le feutre à 200°C.

Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Déposer un premier boudin du mélange au chocolat blanc à 3ou 4 cm du bord, un deuxième boudin framboises et ainsi de suite jusqu’au centre. 
Déposer 1 ou 2 fèves. 
Prendre un bol d’eau et humidifier légèrement tout le pourtour de la pâte. Déposer dessus la deuxième pâte feuilletée en soudant bien les bords. 
Chiqueter les bords avec un couteau. 
Badigeonner la galette du jaune d’œuf puis là décorer à votre goût.

L’enfourner pour 30 à 40 minutes. 
 

 

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L
Elle doit être délicieuse !!
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L
Quelle bonne idée ce visuel c'est encore plus gourmand. Merci pour le clin d'œil. Bonne semaine bisous
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J
Une délicieuse façon de sublimer la galette dans cette jolie version gourmande
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L
Oh elle est trop belle à la découpe<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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T
une très jolie galette ou gâteau<br /> bonne semaine
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